1 maio 2024
Sabor limpo e sem concessões
Você precisa ter a capacidade de oferecer sobremesas e sorvetes deliciosos e, ao mesmo tempo, mascarar os possíveis efeitos negativos da redução de açúcar e das proteínas vegetais.
Sobremesas e sorvetes
Obtenha as melhores soluções
O que poderia ser mais indulgente do que uma deliciosa sobremesa? Com o nosso amplo portfólio de soluções e experiência, você pode atender às necessidades dos consumidores por guloseimas deliciosas e doces e, ao mesmo tempo, liberar o potencial para "melhores opções de produtos", sem sacrificar o sabor.
Nossas soluções de sabores para sobremesas e sorvetes proporcionam sabor, sensação na boca, textura e aroma apetitosos a uma ampla gama de categorias de produtos, incluindo: frutas e conservas, sobremesas em pó, sorvetes, iogurte congelado, sobremesas em temperatura ambiente e refrigeradas e sobremesas à base de plantas.
Por exemplo, nosso amplo portfólio de tonalidades-chave (frutas vermelhas, notas marrons como baunilha, caramelo & chocolate) e notas lácteas oferecem infinitas possibilidades para maximizar o sabor. Mas também podemos melhorar o perfil de saúde das sobremesas - não apenas reduzindo o teor de açúcar, gordura e calorias, mas também aumentando o teor de proteína, incluindo proteínas vegetais amigáveis ao planeta.
Enfrentando seus principais desafios em sobremesas e sorvetes
Para criar ótimas sobremesas e sorvetes, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.
Variações regionais
Atender ao desejo dos consumidores por uma indulgência excepcional em diferentes regiões (por exemplo, os europeus do sul podem preferir mais doçura do que os europeus do norte).
Combatendo a intolerância
Desenvolvimento de guloseimas indulgentes para o crescente número de consumidores com alergias alimentares: desde a intolerância ao glúten até a intolerância à lactose.
Acessibilidade
Criando produtos de alta qualidade, porém acessíveis, que permanecem frescos por mais tempo e proporcionam uma excelente experiência ao consumidor.
Sorvete indulgente
Seja qual for o posicionamento do seu produto, nossas soluções de aromas para sorvete (líquido e em pó) oferecem uma grande variedade de tonalidades de sabor, incluindo: laticínios, notas marrons (chocolate, caramelo), baunilha, frutas vermelhas, pêssego &, damasco, frutas tropicais e chocolate com menta.
Para a redução de açúcar no sorvete, nosso portfólio de modulação de sabor para produtos lácteos preenche a lacuna de sabor ao melhorar os perfis nutricionais ou reduzir o açúcar em 30% ou menos; enquanto nossa solução TastePRINT® permite substituir completamente o açúcar, mantendo o sabor superior. Em seguida, você pode usar o ModulaSENSE® e nossas ferramentas de mascaramento para ajustar e harmonizar ainda mais os perfis de sabor e reconstruir a sensação na boca, mesmo em aplicações com alto teor de proteína.
Sobremesas deliciosas
Você pode confiar em nossas soluções de sabores de sobremesas e em nossa experiência para criar sabores e texturas incrivelmente indulgentes em sobremesas congeladas, como picolés, copos de iogurte congelado para comer de colher, bolos com camadas de sorvete, pudins, recheios cremosos de gelo e muito mais.
Isso inclui nossas soluções abrangentes de redução de açúcar e adoçantes naturalmente intensos, como Stevia ou Monkfruit; enquanto que, para a redução de gordura, não procure além de nossas soluções holísticas para laticínios, que mascaram os sabores desagradáveis e aumentam o aroma e a sensação na boca.
Nossos ingredientes
Lipídios nutricionais
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Misturas Premix
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Proteínas vegetais Vertis
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Adoçantes
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Vitaminas, carotenoides & Micronutrientes
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