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Postres y helados

Recoger las mejores soluciones

¿Qué puede haber más indulgente que un delicioso postre? Gracias a nuestra amplia gama de soluciones y conocimientos, podrá satisfacer las necesidades de los consumidores en materia de golosinas y, al mismo tiempo, liberar el potencial de "mejores opciones de productos", sin sacrificar el sabor.

Nuestras soluciones de sabor para postres y helados aportan un apetitoso sabor, sensación en boca, textura y aroma a una amplia gama de categorías de productos, entre los que se incluyen: frutas y conservas, postres en polvo, helados, yogur helado, postres a temperatura ambiente y refrigerados y postres vegetales. 

Por ejemplo, nuestra amplia cartera de tonalidades clave (frutos rojos, notas marrones como vainilla, caramelo & chocolate) y notas lácteas le ofrecen infinitas posibilidades para maximizar el sabor. Pero también podemos potenciar el perfil saludable de los postres, no sólo reduciendo el contenido de azúcar, grasa y calorías, sino también aumentando el de proteínas, incluidas las proteínas vegetales respetuosas con el planeta. Todo ello sin comprometer la gran experiencia sensorial. 

Afrontar sus principales retos en postres y helados

Para crear grandes postres y helados necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.

Sabor limpio y sin concesiones

Necesita la capacidad de ofrecer postres y helados deliciosos y, al mismo tiempo, enmascarar los posibles matices desagradables de la reducción de azúcar y las proteínas vegetales.

Variaciones regionales

Satisfacer el deseo de los consumidores de darse un capricho excepcional en distintas regiones (por ejemplo, los europeos del sur pueden preferir más dulce que los del norte).

Lucha contra la intolerancia

Desarrollar caprichos para el creciente número de consumidores con alergias alimentarias: desde la intolerancia al gluten hasta la intolerancia a la lactosa.

Asequibilidad

Crear productos de alta calidad y asequibles que se mantengan frescos durante más tiempo y ofrezcan una experiencia de consumo excepcional.

Helado indulgente

Sea cual sea el posicionamiento de su producto, nuestras soluciones de sabor para helados (líquidos y en polvo) ofrecen una enorme gama de tonalidades de sabor, entre las que se incluyen: lácteos, notas marrones (chocolate, caramelo), vainilla, frutos rojos, melocotón & albaricoque, frutas tropicales y chocolate-menta. 

Para la reducción de azúcar en helados, nuestra gama de modulación del sabor para productos lácteos cierra la brecha del sabor al mejorar los perfiles nutricionales o reducir el azúcar en un 30% o menos; mientras que nuestra solución TastePRINT® le permite sustituir completamente el azúcar, conservando un sabor superior. A continuación, puede utilizar ModulaSENSE® y nuestras herramientas de enmascaramiento para afinar y armonizar aún más los perfiles de sabor y reconstruir la sensación en boca, incluso en aplicaciones con alto contenido en proteínas.

Variety of ice cream scoops in cones with chocolate, vanilla and strawberry
A rectangle shape coffee moka ice cream cake on a white plate with a slice served in the background

Postres deliciosos

Puede confiar en nuestras soluciones de sabor para postres y en nuestra experiencia para crear un sabor y una textura sorprendentemente indulgentes en postres helados como polos, copas de yogur helado para cuchara, tartas con capas de helado, puddings, cremosos rellenos helados... y mucho más. 

Además, le ayudaremos a darse un capricho sin remordimientos. Esto incluye nuestras soluciones integrales de reducción de azúcar y edulcorantes naturales intensos como la Stevia o el Monkfruit; mientras que para la reducción de grasa, no busque más allá de nuestras soluciones lácteas holísticas que enmascaran los sabores desagradables a la vez que potencian el aroma y la sensación en boca. Incluso podemos ayudarle a crear postres sin lactosa que sepan y se sientan como los auténticos. 

Nuestros ingredientes

Hidrocoloides

Explore nuestros hidrocoloides a continuación.

Gellaneer

Pectina

Lípidos nutricionales

Explore nuestros lípidos nutricionales a continuación.

Life’sDHA®

Life's®OMEGA

MEG-3®

Mezclas premezcladas

Explore nuestras premezclas a continuación.

Premezclas

Proteínas vegetales Vertis

Explore a continuación nuestra página Vertis™ Plant Proteins.

CanolaPRO®

Edulcorantes

Explore nuestros edulcorantes a continuación.

Eversweet™

Vitaminas, carotenoides & Micronutrientes

Explore nuestras vitaminas, carotenoides y micronutrientes a continuación.

Apocarotenal

Vitaminas Quali®

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