ファルメニッヒ、タイにキュリナリー・ディスカバリー・センターを開設

Princeton, NJ, USA; March 13, 2018 - Firmenichは、東南アジアにおけるグループの拠点として、タイのバンコクに新しいCulinary Discovery Centerを開設することを発表する。 この新しい施設は、Firmenichのシェフ、調味料研究家、食品技術者が、食の未来を形作るために顧客と協働できる環境を提供する。 この地域の豊かな食の伝統に完全に浸りながら、このセンターは、東南アジアおよびそれ以外の地域の消費者を喜ばせるために、セイボリー、スウィートグッズ、飲料を横断する革新的な料理ソリューションを開発する。

"この投資は、東南アジアが戦略的成長地域であると同時に、ファーメニッヒのセイボリー拠点として、ファーメニッヒにとって重要であることを反映しています。"と、ファーメニッヒのフレーバー担当社長クリス・ミリントンは述べています。"当社の技術革新を活かし、当社のシェフは、現地および地域の顧客との緊密な協力のもと、スマート・プロテインから糖分、塩分、脂肪分の低減に至るまで、本格的で味わい深く、栄養価の高い製品を作ることに専念しています。"

「素晴らしい味覚体験を共有することは、文化や言語を超えた人と人との絆を形成し、家族や友人との物語や幸福なひとときを与えてくれます」と、東南アジア・フレーバー担当副社長のエド・アレジャンドリーノは語った。「私たちは、お客様の目、味覚、そして心を新たな可能性へと開く刺激的な空間であるカリナリー・ディスカバリー・センターにお客様をお迎えできることを楽しみにしています」と、彼は締めくくった。

左から右へ：ステファノ・マルチアーノ（ヨーロッパ・シェフデザイナー）、ジェリー・ヴァン・ゲルヴェン（インドシナ・テクニカルディレクター）、マシュー・ウォルター（カリナリー・グローバルヘッド）、ダレル・フレッチャー（セイボリー地域事業開発ディレクター）、エドゥアルド・パレス（セイボリー・グローバル戦略事業部VP）、エド・アレジャンドリーノ（SEA VP& NEA）、ニック・オン（アジア太平洋地域プロジェクトディレクター）、レイス・ワビ（セイボリー製品ポートフォリオディレクター& Tech）、ピラ・ピトゥクチェワノット（インドシナ・フレーバーVP& GM）

これは、クリエイティブなアイデア発想とラピッドプロトタイピングを通じて、顧客と共に風味豊かな製品を開発するための新しい独自の "デザイン思考 "アプローチであり、料理ディスカバリーセンターと東南アジア全域で採用される予定です。 料理人類学のセッションでは、創造的思考を刺激し、革新的なビジネスアイデアを生み出すために考案された一連のエクササイズを顧客に提供します。 スイスのジュネーブで開催された最新の料理人類学の顧客向けイベントの様子は、こちらのビデオをご覧ください：

フィルメニッヒについて

フィルメニッヒは、フレグランスとフレーバー事業における世界最大の非公開企業である。 1895年にスイスのジュネーブで設立され、世界で最も有名な香水とフレーバーの数々を生み出し、毎日何十億人もの消費者に愛されている。 その成功の中心は、香りと味覚に対する情熱である。 世界トップクラスの研究と創造性、持続可能性におけるソートリーダーシップ、消費者動向に対する卓越した理解で有名である。 毎年、売上高の10％をR&Dに投資している。これは、自然が提供する最高のものを理解し、共有し、昇華させたいという継続的な願いを反映している。 2017年6月末時点のフィルメニッヒの年間売上高は33億4000万スイスフランである。