태국에 컬리너리 디스커버리 센터를 오픈한 푸르메니치

미국 뉴저지주 프린스턴, 2018년 3월 13일 - Firmenich는 태국 방콕에 그룹의 동남아시아 허브 역할을 할 새로운 컬리너리 디스커버리 센터를 개소하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이 새로운 시설은 피르메니히의 셰프, 플레이버리스트, 푸드 테크니션이 고객과 함께 식품의 미래를 만들어갈 수 있는 협업 환경을 제공합니다. 이 센터는 동남아시아의 풍부한 요리 유산에 완전히 몰입하여 세이보리, 스위트 상품 및 음료를 아우르는 혁신적인 요리 솔루션을 개발하여 동남아시아 및 그 밖의 지역 소비자들에게 즐거움을 선사할 것입니다.

"이번 투자는 동남아시아가 전략적 성장 지역이자 피르메니히의 세이버리 허브로서 피르메니히에게 얼마나 중요한지 반영한 것입니다."라고 피르메니히의 플레이버 부문 사장인 크리스 밀링턴(Chris Millington)은 말합니다. "혁신을 실천하기 위해 셰프들은 현지 및 지역 고객과의 긴밀한 협력을 통해 스마트 단백질부터 설탕, 소금, 지방 감소에 이르기까지 맛과 영양이 뛰어난 정통 제품을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다."

"훌륭한 맛의 경험을 공유하는 것은 문화와 언어를 넘어 사람들 사이에 유대감을 형성하고, 가족 및 친구들과 함께 이야기와 행복의 순간을 선사합니다."라고 동남아시아 플레이버 부사장인 에드 알레한드리노(Ed Alejandrino)는 말합니다. "새로운 가능성에 대한 눈과 미각, 마음을 열어줄 영감을 주는 공간인 컬리너리 디스커버리 센터에서 고객 여러분을 맞이할 수 있기를 기대합니다."라고 그는 마무리했습니다.

왼쪽에서 오른쪽으로: 스테파노 마르시아노(셰프 디자이너 유럽), 게리 반 게르벤(기술 디렉터 인도차이나), 매튜 월터(글로벌 총괄 요리), 대럴 플레처(지역 사업 개발 이사 세이버리), 에두아르도 파레스(글로벌 세이버리 전략 사업부 부사장), 에드 알레한드리노(아시아 태평양 지역 프로젝트 디렉터 & NEA), 닉 옹(아시아 태평양 지역 프로젝트 디렉터), 리스 와비(세이버리 제품 포트폴리오 이사 & 테크), 피라 피투치워놋(플레이버 인도차이나 부사장 & GM).

또한 피르메니히는 창의적인 아이디어와 신속한 프로토타입 제작을 통해 고객과 함께 맛있는 제품을 개발하는 새롭고 독자적인 '디자인 사고' 접근 방식인 '컬리너리 인류학'을 출시했으며, 이는 요리 발견 센터와 동남아시아 전역에서 활용될 예정입니다. 요리 인류학 세션에서는 고객에게 창의적인 사고를 자극하고 혁신적인 비즈니스 아이디어를 창출하기 위해 고안된 일련의 연습을 안내합니다. 최근 스위스 제네바에서 열린 요리 인류학 고객 행사를 엿보고 싶다면 이 동영상을 시청해 보세요:

피르메니히 소개

피르메니히는 향료 및 향료 사업 분야에서 세계 최대 규모의 개인 소유 기업입니다. 1895년 스위스 제네바에서 설립된 이 회사는 매일 수십억 명의 소비자가 즐기는 세계에서 가장 유명한 향수와 향료를 개발해 왔습니다. 후각과 미각에 대한 열정이 성공의 핵심입니다. 세계적인 수준의 연구와 창의성, 지속가능성에 대한 사고 리더십과 소비자 트렌드에 대한 탁월한 이해로 유명합니다. 매년 매출의 10%를 R&D에 투자하고 있으며, 이는 자연이 제공하는 최고의 것을 이해하고, 공유하고, 승화시키려는 지속적인 열망을 반영합니다. 2017년 6월 말 기준 Firmenich의 연간 매출액은 33억 4천만 스위스 프랑이었습니다.