DSM、IFT 2018で新世代甘味料AVANSYA™ Reb Mを発表、さまざまな食品・飲料で高度な糖質削減を可能にする

デルフト（オランダ） 2018年7月12日 10:00 CEST

栄養・健康・サステイナブルリビングのグローバルサイエンス企業であるRoyal DSMは、今年のIFTでAVANSYA™ Reb Mを展示します。 AVANSYA™は、様々な食品や飲料における高度で柔軟な糖質削減のニーズに応える、持続可能な方法で生産された非人工甘味料のDSMの新ブランドです。 このシリーズの最初の製品はAVANSYA Reb M（レバウディオサイドM）で、発酵によって持続可能な方法で生産された、ピュアでクリーンな味わいのカロリーゼロのステビオール配糖体です。

栄養・健康・サステイナブルリビングのグローバルサイエンス企業であるRoyal DSMは、今年のIFTでAVANSYA™ Reb Mを展示します。 AVANSYA™は、様々な食品や飲料における高度で柔軟な糖質削減のニーズに応える、持続可能な方法で生産された非人工甘味料のDSMの新ブランドです。 このシリーズの最初の製品はAVANSYA Reb M（レバウディオサイドM）で、発酵によって持続可能な方法で生産された、ピュアでクリーンな味わいのカロリーゼロのステビオール配糖体です。

IFTのDSMブースでは、AVANSYA Reb Mを加糖ヨーグルトのアプリケーションで試すことができます。

"世界的に過体重と肥満の割合が増加する中、食品業界は、消費者に愛されている食品や飲料をよりヘルシーなものにする方法を模索しています。 」と、DSMの糖質削減プラットフォーム担当ディレクター、ルイス・レイテは述べています。 "私たちは、よりおいしく、人工的でなく、高度な糖質削減の機会を提供する、より優れた甘味料が解決策の重要な一部になると確信しています。 今年のIFTでAVANSYA Reb Mを紹介できることを誇りに思うとともに、最終的には、世界中の人々のために、ヘルシーで持続可能な食品・飲料製品に貢献したいと考えています。"

AVANSYA Reb Mは、ステビアに含まれるReb Mと同一の非人工甘味料で、持続可能で安定した供給が可能な、自然でコスト効率の高いプロセスである発酵によって製造されます。 発酵からステビオール配糖体を精製するDSMの斬新な特許技術は、完全に水性で溶媒を使用しないため、持続可能性に貢献します。

DSMのAVANSYA Reb Mは、米国ではGRASであり、メキシコではCOFEPRISに登録されています。DSMは、今年後半には米国とメキシコの顧客にAVANSYA Reb Mの商業量を提供し、その後、規制当局の承認に基づき、同社の生産規模拡大計画に沿ってその他の地域でも提供する予定です。