DSM présentera l'édulcorant de nouvelle génération AVANSYA™ Reb M à l'IFT 2018, permettant une réduction avancée du sucre dans une gamme d'aliments et de boissons.

Delft, NL, 12 Jul 2018 10:00 CEST

Royal DSM, entreprise mondiale à vocation scientifique spécialisée dans la nutrition, la santé et les modes de vie durables, présentera AVANSYA™ Reb M à l'IFT de cette année. AVANSYA™ est la nouvelle marque de DSM pour les édulcorants non artificiels produits de manière durable qui répondent au besoin d'une réduction avancée et flexible du sucre dans une large gamme d'aliments et de boissons. Le premier produit de cette gamme est AVANSYA Reb M (Rebaudioside M), un glycoside de stéviol sans calorie au goût pur et franc, produit de manière durable par fermentation.

Royal DSM, entreprise mondiale à vocation scientifique spécialisée dans la nutrition, la santé et les modes de vie durables, présentera AVANSYA™ Reb M à l'IFT de cette année. AVANSYA™ est la nouvelle marque de DSM pour les édulcorants non artificiels produits de manière durable qui répondent au besoin d'une réduction avancée et flexible du sucre dans une large gamme d'aliments et de boissons. Le premier produit de cette gamme est AVANSYA Reb M (Rebaudioside M), un glycoside de stéviol sans calorie au goût pur et franc, produit de manière durable par fermentation.

Les visiteurs du stand DSM à l'IFT peuvent essayer AVANSYA Reb M dans une application de yaourt sucré, où le nouvel édulcorant a permis une réduction de 100 % du sucre ajouté. AVANSYA Reb M, avec sa douceur semblable à celle du sucre, permet aux producteurs d'obtenir un produit sans sucre ajouté tout en conservant un profil de goût préféré dans l'application.

"Les taux de surpoids et d'obésité étant en augmentation dans le monde entier, l'industrie alimentaire cherche des moyens de créer des versions plus saines des aliments et des boissons que les consommateurs aiment", déclare Luiz Leite, directeur de la plateforme de réduction des sucres de DSM. "Nous pensons que de meilleurs édulcorants - qui ont un meilleur goût, ne sont pas artificiels et offrent des possibilités avancées de réduction du sucre - constitueront une partie importante de la solution. Nous sommes fiers de présenter AVANSYA Reb M à l'IFT cette année et, en fin de compte, de contribuer à des produits alimentaires et des boissons sains et durables pour les gens du monde entier."

AVANSYA Reb M est un édulcorant non artificiel identique au Reb M présent dans la plante Stevia. Il est produit par fermentation, un processus naturel et rentable qui est durable et offre un approvisionnement constant et évolutif. La nouvelle technologie brevetée de DSM pour purifier les glycosides de stéviol issus de la fermentation est entièrement à base d'eau et sans solvant, ce qui favorise le développement durable.

AVANSYA Reb M de DSM est GRAS aux États-Unis et enregistré au Mexique avec COFEPRIS. DSM prévoit de fournir des quantités commerciales d'AVANSYA Reb M aux clients des États-Unis et du Mexique au cours du second semestre de l'année, puis dans le reste du monde en fonction des autorisations réglementaires et conformément au plan de mise à l'échelle de la production de la société.