11 7月 2024
肉を使わず、魚を使わない美味しい味を作る
当社のプロセス・フレーバーは、様々な調理スタイルや味覚の方向性をカバーし、その強さや複雑さは様々ですが、どのフレーバー素材も優れた品質と一貫性を提供し、本物の味と識別可能なプロファイルを持つ食品を提供します。 古典的なプロセス・フレーバーの幅広いポートフォリオの他に、当社はユニークな中間ブロックフレーバーの機能性素材も取り揃えています。 牛肉、白身肉、鶏肉のような風味、または古典的なローストの味など、当社の素材がユニークに組み合わされ、真に本物の風味豊かな製品を作り出します。
Maxavor™製品は、従来のプロセス・フレーバーの機能性を備えながら、肉のようなおいしさを実現します。 Natural Maxavor™シリーズは、従来のサーマル・プロセス・フレーバーの強さと、世界的に認知されたNatural Flavorのラベル表示を備えた、すぐに使える既製製品です。 チキン、ビーフ、ロースト、ボイル、ホワイトミート、クリーンでリッチなダークローストなどのフレーバーがあります。 従来のプロセス・フレーバーの代替に最適なだけでなく、迅速で使いやすい製品です。
本格的なヴィーガン魚の味と食感をさらにレベルアップさせたいとお考えなら、当社の新しいMaxavor™ Fish YEフレーバー、マグロ、サーモン、カニをぜひお試しください。 受賞歴のあるMaxavor™ Fish YEミドルブロックフレーバーをベースにしたこれらのフレーバーは、シーフード代替製品に、丸みのある強いマグロ系フレーバーから、焼いたサーモンフレーバー、繊細でほんのり甘い白カニやその他のシーフードフレーバーまで、魚特有のおいしさとオイリーな口当たりを与えます。
マグロ
Maxavor™ Fish T YE 濃厚でまろやかなマグロタイプの味わい。
カニ/シーフード
Maxavor™ Fish C YE デリケートでほのかに甘く、すっきりとした白カニとシーフードの風味。
サーモン
Maxavor™ Fish S YEで本格的な焼き鮭の味と香りを。
白身魚タイプ
マックス・ヴァー™・フィッシュ W YEは、タラ科の魚に似た、フレッシュで肉厚、軽く、引き締まった赤身、甘くデリケートな中間ブロックの風味を持つ。
油魚タイプ
Maxavor™ Fish M YEは、リッチでコクがあり、オイリーで脂肪分の多いミドル・ブロックの味を特徴としており、深みのある濃い肉のようなボディを持つ。
トラディショナル
Maxavor™ RYE B (ロースト)
減塩
Maxavor® RYE B-LS(ロースト)
ナチュラル
Maxavor® RYE BN (ロースト)
マックスフレーバー™・ビーフYE
牛肉特有の旨味と、ダシの効いたうま味と口当たりを併せ持つ、本格的な即席料理用ビーフフレーバー。
マックスフレーバー™ キービーフ YEX-H
酵母エキスベースのビーフフレーバー。 甘く本格的なビーフの味わい。
ローストビーフYE
ローストビーフの味の方向性と、出汁の効いたうま味と口当たりを組み合わせた、本格的な即席料理用ビーフフレーバー。
トラディショナル
Maxavor® RYE C(ロースト)
減塩
Maxavor® RYE C-LS(ロースト)
ナチュラル
Maxavor® RYE CN(ロースト)
マクサバー®キーチキン YEX-H
濃縮された甘いローストチキンの香り。 硫黄のようなチキンの味わい。
マクサボー・チキンYEボイル
茹でたチキンの味の方向性と、ダシの効いたうま味と口当たりを組み合わせた、本格的な即席料理用チキンの味。
Maxavor®チキンYEロースト
ローストチキンの味わいと、ダシの効いたうま味と口当たりを組み合わせた、本格的なインスタントチキンの味わい。
トラディショナル
Maxavor™ RYE D (ロースト)
減塩
Maxavor™ RYE D-LS(ロースト)
ナチュラル
Maxavor™ RYE DN (ロースト)
Maxavor™ ホワイトミート YE
白身肉特有の味覚の方向性と、出汁の効いたうま味と口当たりを組み合わせた、本格的なインスタント料理の白身肉の味。
トラディショナル
マクサバー™・ライA
減塩
Maxavor™ RYE A-LS
ナチュラル
マクサバー™・ライA
マックスフレーバー™ キーロースト YEX-H
ダークローストでキーフレーバーが凝縮されている。