Transformation du sucre

Nos solutions enzymatiques pour le traitement du sucre sont uniques dans l'industrie, vous offrant une alternative convaincante à l'inversion traditionnelle du sucre à base de produits chimiques. Que vous traitiez du sucre pour des boissons et des jus, du sirop ou des confiseries, nos ingrédients et nos experts vous aideront à fabriquer un produit plus durable avec une plus grande efficacité et moins de déchets. 

Avec notre solution enzymatique Maxinvert®, vous pouvez réaliser l'inversion du sucre de saccharose en fructose et en glucose in situ - sans étapes de traitement supplémentaires. En ajoutant simplement l'ingrédient à votre recette, vous obtenez moins de sous-produits indésirables et un processus plus propre et plus respectueux de l'environnement - le tout soutenu par nos experts qui comprennent votre activité.

Vous pouvez le faire dans les boissons et les jus de fruits, mais aussi dans le sirop de sucre - tout en créant un meilleur profil gustatif ; ou dans la confiserie, où l'enzyme invertase active décompose le sucre pour réduire la cristallisation lorsqu'il est ajouté à des garnitures molles. Cela signifie que vous et vos clients n'avez plus à choisir entre le goût, la texture et la santé.