설탕 가공
지속 가능하고 생산성 향상
화학 물질을 대체하는 더 달콤한 대안
당사의 효소 기반 설탕 가공 솔루션은 업계에서 독보적인 제품으로, 기존의 화학 물질 기반 설탕 반전에 대한 강력한 대안을 제공합니다. 음료와 주스, 시럽, 제과용 설탕을 가공하든, 당사의 원료와 전문가가 효율은 높이고 낭비는 줄이면서 지속 가능한 제품을 생산할 수 있도록 도와드립니다.
당사의 Maxinvert® 효소 솔루션을 사용하면 추가 처리 단계 없이 현장에서 자당을 과당과 포도당으로 당 반전을 달성할 수 있습니다. 레시피에 재료를 추가하기만 하면 원치 않는 부산물이 줄어들고 더 깨끗하고 환경 친화적인 공정이 가능하며, 이 모든 것은 여러분의 비즈니스를 이해하는 당사의 전문가가 지원합니다.
과일 음료와 주스뿐만 아니라 설탕 시럽에 넣어 더 나은 맛의 프로파일을 만들거나, 과자에서 활성 인버타제 효소가 설탕을 분해하여 부드러운 충전재에 첨가할 때 결정화를 줄이는 데 사용할 수 있습니다. 즉, 여러분과 여러분의 고객은 더 이상 맛, 식감, 건강 중 하나를 선택할 필요가 없습니다.
재료 애플리케이션
Maxinvert®로 설탕 가공 시 화학 물질 감소
이 독특한 효소 기반 솔루션을 사용하면 수율을 높이고 HMF(히드록시메틸푸르푸랄) 생성을 제거하며 화학물질 사용을 피함으로써 공정의 전반적인 지속 가능성을 개선할 수 있습니다.