Stabilité accrue et étiquette propre : 6 raisons pour lesquelles notre nouvelle vitamine A sèche change la donne pour l'alimentation des jeunes enfants.

Résumé

• La vitamine A joue un rôle essentiel dans le développement de l'enfant, mais elle pose des problèmes lorsqu'elle est incorporée dans les solutions de nutrition pour la petite enfance.
• Notre nouveau palmitate sec de vitamine A pour la nutrition en début de vie résout les principaux problèmes de formulation avec une forme stable et adaptée, une teneur élevée en vitamine A et une taille de particule optimale pour l'enrichissement de la nutrition infantile.
• Cette innovation s'inscrit dans le cadre de notre engagement permanent à combler le fossé nutritionnel entre les nourrissons allaités et ceux qui dépendent des produits de nutrition infantile, contribuant ainsi à donner à tous les bébés le meilleur départ possible dans la vie.

La vitamine A est essentielle au développement de l'enfant et joue un rôle crucial dans la santé des yeux, la fonction immunitaire, la croissance cellulaire et la santé de la peau.¹ Cependant, son instabilité a longtemps posé des problèmes aux fabricants qui cherchaient à formuler des solutions de nutrition infantile stables à la vente. Aujourd'hui, nous dévoilons une nouvelle forme innovante de palmitate sec de vitamine A pour la nutrition infantile (ELN) - un ingrédient révolutionnaire qui allie stabilité et exigences d'étiquetage propre pour résoudre les défis persistants de la formulation de la nutrition infantile.

Dans ce blog, nous allons explorer le rôle crucial de la vitamine A dans le développement du nourrisson et pourquoi elle pose de tels défis en matière de formulation. En outre, nous vous expliquons comment la vitamine A palmitate sèche vous aide à répondre à la demande croissante des consommateurs en matière de nutrition infantile "clean label", tout en permettant des formulations plus stables et plus efficaces.

Le dilemme de la vitamine A : Essentiel pour la croissance, un défi pour les formulateurs

La vitamine A est un nutriment essentiel au bon développement des nourrissons et, bien qu'elle soit un élément indispensable de l'alimentation infantile, elle est notoirement difficile à incorporer dans les produits nutritionnels. Les formulateurs doivent donc constamment lutter contre l'instabilité, la vitamine A ayant tendance à se dégrader au cours du traitement et du stockage, ce qui peut compromettre l'efficacité nutritionnelle des produits de nutrition destinés aux jeunes enfants. Les enjeux sont importants. La carence en vitamine A est l'une des principales causes de cécité évitable, touchant jusqu'à 30 % des enfants de moins de 5 ans dans le monde.^2,3 La carence en vitamine A (CVA) est particulièrement répandue dans les pays en développement, mais la supplémentation des nourrissons reste rare, malgré le rôle essentiel de la vitamine dans la fonction immunitaire, la croissance et la différenciation des cellules, et la santé de la peau.⁴

Pour ajouter à la complexité de la situation, les consommateurs sont de plus en plus conscients de la transparence des ingrédients et de ce qui entre dans la composition des produits de nutrition infantile qu'ils achètent. Les parents d'aujourd'hui sont plus informés et plus exigeants que jamais, et 67% d'entre eux se disent préoccupés par les additifs présents dans les produits de nutrition infantile.⁵ L'évolution vers des solutions "clean label" a créé un nouvel impératif pour les formulateurs de produits de nutrition infantile : fournir une nutrition optimale sans compromettre la pureté des ingrédients.

6 façons dont le palmitate de vitamine A sec relève les défis de longue date de la formulation de la nutrition des jeunes enfants

Notre nouvelle forme de vitamine A sèche est le résultat d'une recherche et d'un développement approfondis, visant à résoudre les problèmes de stabilité tout en répondant à la demande des consommateurs pour des produits "clean label".

Dry Vitamin A Palmitate for ELN a été développé en tenant compte de 6 facteurs :

1) Stabilité. La forme sèche améliore considérablement la stabilité du produit. Des tests effectués sur des prémélanges de vitamines et de minéraux ont montré une rétention relative de la vitamine A de plus de 90 % après 6 mois de stockage à 25 °C et 60 % d'humidité relative.

2) Formulation "clean label". Afin d'aider les fabricants à répondre aux préférences des consommateurs pour des listes d'ingrédients plus courtes, le palmitate sec de vitamine A pour ELN est stabilisé avec des tocophérols mélangés uniquement. Il est gratuit :

• Antioxydants synthétiques
• Silice ajoutée
• Autres agents d'écoulement
• Allergènes (les tocophérols mixtes sont extraits du soja mais ne sont pas considérés comme des allergènes par le règlement (UE) 1169/2011)
• OGM
• Sucres ajoutés

3) Taille des particules et intégration. Au moins 85 % des particules passent à travers le tamis n° 60 (250μm), la taille de tamis standard utilisée dans la fabrication de la nutrition infantile. Cette granulométrie fine permet une intégration harmonieuse dans les produits de nutrition destinés aux jeunes enfants et favorise une distribution uniforme de la vitamine A.

4) Polyvalence. Le produit convient pour les mélanges secs et humides dans les produits de nutrition infantile et les prémélanges pour la nutrition des jeunes enfants. Il peut également être utilisé dans diverses préparations alimentaires et compléments alimentaires.

5) Certifications. Le palmitate sec de vitamine A pour ELN est certifié halal (conformément à la HFCE) et casher, ce qui permet d'élargir les applications sur différents marchés et groupes de consommateurs.

6) Durée de conservation. Conservé à une température inférieure à 15°C, le produit conserve son efficacité pendant 24 mois à compter de la date de fabrication.

Cette formulation innovante garantit que les nourrissons reçoivent une vitamine A stable et puissante dans un produit "clean label", comblant ainsi le fossé entre l'efficacité nutritionnelle et la demande des consommateurs pour des listes d'ingrédients plus courtes.

Combler le fossé nutritionnel : de l'innovation à l'impact

Chez dsm-firmenich, notre équipe est animée par une vision singulière : offrir à chaque enfant le meilleur départ dans la vie. Notre nouveau palmitate sec de vitamine A est plus qu'un simple ingrédient, c'est un catalyseur de la transformation de l'alimentation des jeunes enfants. Nous ne nous concentrons pas uniquement sur les nutriments stables et biodisponibles ; notre vision s'étend aux produits de nutrition précoce qui soutiennent également le développement du microbiome de l'enfant. Dans le cadre de notre portefeuille scientifique, qui comprend les HMO et les acides gras essentiels , cette nouvelle forme de vitamine A contribue à réduire l'écart de composition et de fonction entre les solutions de nutrition infantile et le lait maternel, l'étalon-or de la nutrition infantile. Cette avancée ouvre la voie à des solutions nutritionnelles avancées qui soutiennent la santé des nourrissons à l'échelle mondiale, en reconnaissant l'impact critique des 1 000 premiers jours sur le bien-être tout au long de la vie.