#FutureFortified : Travailler ensemble pour soutenir la nutrition mondiale grâce au riz enrichi

• La prise de conscience croissante des liens entre une bonne nutrition et une fonction immunitaire optimale, en particulier à la suite de la pandémie de COVID-19, signifie que l'accès à des régimes alimentaires nutritifs n'a jamais été aussi important.¹ Cependant, les populations vulnérables à travers le monde n'ont souvent pas un apport suffisant des nutriments dont elles ont besoin, ce qui les expose au risque de malnutrition, d'affaiblissement du système immunitaire et d'une plus grande vulnérabilité aux infections et aux maladies.
• Dans le cadre de la série virtuelle 2021 du deuxième sommet mondial sur l'enrichissement des aliments de l'Alliance mondiale pour l'amélioration de la nutrition (GAIN), Yannick Foing, directeur mondial de l'amélioration de la nutrition chez dsm-firmenich, s'est joint à des intervenants d'organisations telles que Nutrition International, l'Initiative pour l'enrichissement des aliments (FFI), le Programme alimentaire mondial (PAM), Olam International et d'autres encore, pour présenter des idées sur le potentiel de l'enrichissement du riz pour combler les lacunes en micronutriments dans le monde.
• De la distribution actuelle du marché aux utilisations du riz enrichi dans le monde d'aujourd'hui, nous discutons des principaux enseignements de la session et des perspectives d'avenir de l'enrichissement du riz en tant qu'outil de lutte contre la malnutrition et de maintien en bonne santé d'une population mondiale en pleine croissance.

La malnutrition est une crise de santé publique qui a de graves répercussions sur le développement social et économique. On estime à deux milliards le nombre de personnes dans le monde qui luttent pour consommer suffisamment de nutriments essentiels pour soutenir des fonctions telles que l'immunité.² Le deuxième sommet mondial de GAIN 2021 sur l'enrichissement des aliments a rassemblé des experts d'un grand nombre d'organisations. L'événement visait à encourager l'enrichissement généralisé des aliments de base, tels que le riz, afin de s'attaquer au problème à l'échelle mondiale et de soutenir les progrès vers l'objectif de développement durable (ODD) des Nations unies, à savoir la faim zéro d'ici 2030. Lisez la suite pour accéder aux principaux enseignements du webinaire, ou regardez l'intégralité de la session à la demande sur le lien suivant : .

Accéder au potentiel de l'enrichissement du riz

L'enrichissement est l'une des solutions les plus efficaces, les plus sûres et les plus rentables pour lutter contre la malnutrition, en particulier en ce qui concerne les aliments de base qui constituent la majorité de l'alimentation mondiale. Corinne Ringholz, conseillère en enrichissement des aliments au PAM, a étudié la corrélation entre les régions où la malnutrition est la plus répandue et celles où le riz est le plus couramment consommé, notant des opportunités significatives pour l'impact de l'enrichissement du riz. Ce constat a été repris dans la présentation de Nutrition International, où Manpreet Chadha, conseillère technique principale pour l'enrichissement des aliments, a discuté des implications concrètes de cette corrélation lors de l'analyse de son étude de cas. Elle a expliqué comment les régions sont sélectionnées pour les initiatives d'enrichissement du riz et comment l'enrichissement peut contribuer à éviter 55,4 millions de cas d'anémie et 36 000 cas d'anomalies du tube neural chaque année, ainsi qu'à économiser 27 milliards de dollars américains en avantages sanitaires et économiques.

Faire bouger les choses : La distribution de riz enrichi

Corinne a détaillé le travail accompli par le PAM au cours de la dernière décennie pour mettre en place des essais de riz fortifié dans des régions telles que l'Égypte, l'Inde, le Bangladesh et d'autres encore, en expliquant les étapes nécessaires à l'extension de la fortification du riz. Après avoir obtenu l'adhésion des parties prenantes concernées, les organisations doivent mettre en place la chaîne d'approvisionnement par le biais des principaux canaux d'accessibilité.

La première - et la plus efficace - est la distribution obligatoire, où tous les riz destinés à la consommation humaine sont légalement tenus d'être enrichis, ce qui garantit une demande soutenue pour les producteurs. Scott Montgomery, directeur de FFI, a expliqué que les trois paramètres les plus importants pour un enrichissement réussi du riz sont un stockage efficace pour garantir la stabilité des micronutriments, la préparation et l'acceptation. L'augmentation du nombre de législations en faveur des initiatives d'enrichissement permet de mettre en place des infrastructures afin d'optimiser les installations de stockage et de préparation. En outre, que la fortification soit obligatoire ou volontaire, les consommateurs n'ont pas besoin de modifier leurs habitudes d'achat ou de cuisine et l'acceptabilité sera atteinte. L'enrichissement obligatoire est actuellement en vigueur dans sept pays du monde, et d'autres devraient suivre.

Deuxièmement, le riz enrichi peut être distribué par le biais du "filet de sécurité sociale", où il est offert aux populations vulnérables dans le cadre de programmes organisés. Enfin, le riz enrichi peut être fourni par des canaux volontaires et des marchés de détail. Cela dépend de la demande des consommateurs et de l'appréciation de l'industrie dans son ensemble. La pandémie a exacerbé les problèmes économiques et de chaîne d'approvisionnement dans le monde entier, laissant les familles dans la difficulté de fournir une alimentation variée à leurs enfants et se tournant vers le riz enrichi comme solution abordable et nutritive.

Des plates-formes pour le changement : Optimiser l'impact du riz enrichi

Au cours de la session, Yannick Foing, de dsm-firmenich, a identifié trois opportunités actuelles pour les initiatives d'enrichissement des aliments :

• Un outil de soutien immunitaire qui peut aider l'organisme à répondre aux vaccinations. Alors que les gouvernements du monde entier s'efforcent de mettre en place des vaccinations contre la pandémie de COVID-19, des chercheurs ont émis l'hypothèse d'un lien entre l'état nutritionnel d'un individu et l'efficacité du vaccin COVID-19.³ Une grande partie du monde en développement n'a pas encore été vaccinée. L'amélioration de l'apport nutritionnel de ces populations par l'enrichissement du riz pourrait donc avoir le potentiel de soutenir non seulement l'immunité, mais aussi la réponse vaccinale à l'échelle mondiale.
• Programmes d'alimentation scolaire. Ils s'adressent à une population vulnérable pour laquelle une nutrition adéquate est particulièrement importante. Les enfants ont besoin de consommer non seulement suffisamment de calories, mais aussi suffisamment de nutriments pour grandir et se développer. Le riz enrichi contribue à combler le déficit en nutriments dont souffrent les enfants du monde entier, en favorisant leur développement cognitif et physique ainsi que leur santé immunitaire. Ram Chandra Das, directeur général du département bangladais des affaires féminines, a expliqué comment les programmes d'alimentation scolaire au Bangladesh touchent désormais trois millions d'élèves de l'enseignement primaire, en leur proposant du riz enrichi pour améliorer leur apport en nutriments.
• Programmes de nutrition pour les travailleurs. Des facteurs tels que l'augmentation des congés de maladie et la baisse de la productivité ont été directement liés à l'état nutritionnel et peuvent influencer de manière significative le développement financier et social des entreprises et des communautés, ce qui signifie que la mise en œuvre de programmes nutritionnels est souvent dans le meilleur intérêt des employeurs et de leur main-d'œuvre.⁴ Dans sa présentation, Yannick a expliqué comment les avantages du riz enrichi pour la santé et les entreprises peuvent contribuer à des économies allant jusqu'à 20 % de la perte de productivité.⁵ En fait, dsm-firmenich a vu les avantages de première main à travers ses propres programmes fournissant du riz enrichi aux travailleurs d'usine en Inde.

Fortifier les systèmes alimentaires mondiaux

Le sommet du GAIN montre comment les organisations mondiales collaborent pour développer des solutions afin de lutter contre la malnutrition dans le monde entier. Grâce à nos partenariats dans les secteurs public et privé, dsm-firmenich s'efforce de créer des solutions nutritionnelles abordables, ambitieuses et accessibles qui peuvent contribuer à maintenir la population mondiale en bonne santé. La promotion de l'enrichissement des aliments dans le monde entier permettra également de progresser vers nos récents engagements stratégiques food system commitments, qui stipulent que d'ici 2030 dsm-firmenich s'engage à permettre de combler le déficit en micronutriments de 800 millions de personnes vulnérables et à soutenir l'immunité de 500 millions de personnes.