유제품 대체품

'무'가 없는 우유!

유제품 대체 식품을 통해 기존 유제품의 맛있는 풍미와 크리미한 식감을 재현하는 동시에 보다 효율적이고 지속 가능한 방식으로 영양 격차를 해소할 수 있습니다.

이는 더 깨끗하고 투명한 라벨 제작을 지원하면서 다양한 식물성 단백질 기반에 이상적인 통합 SmartProteins® 솔루션 포트폴리오에서 시작됩니다. 그런 다음 광범위한 효소, 배양액 및 유제품과 유사한 맛의 포트폴리오를 사용하여 귀리 기반 음료와 아몬드 및 콩 기반 음료 모두에 이상적인 식물성 유제품의 맛, 질감 및 향을 미세 조정하는 데까지 확장합니다.

더 건강한 유제품 대안을 원한다면 당 저감 솔루션과 고품질 비타민 및 영양소, 지속 가능한 오메가-3, 식물성 단백질 및 프로바이오틱스를 사용하세요. 또한 더 건강한 지구를 위해 귀리 기반 음료와 같이 최종 제품의 품질 저하 없이 시간, 에너지, 물을 절약할 수 있는 솔루션을 제공합니다.

유제품 대체품에 대한 주요 과제 해결

식물성 유제품으로 성공하려면 소비자 선호 트렌드를 이해하고 차별화된 유제품 대체품을 만드는 데 필요한 품질을 제공하는 방법을 알고 있는 파트너가 필요합니다.

놀라운 마스킹

소비자가 다시 찾게 하려면 비린내를 가리는 것이 필수적이며, 당사는 식물성 유제품의 비니부터 쓴맛까지 모든 것을 도와드릴 수 있습니다.

마음껏 즐기기

지방 함량이 낮고 기름 성분이 다른 유제품 유사품에 어떻게 하면 전통 유제품의 크리미하고 지방이 많은 맛과 향을 구현할 수 있을까요?

공식화 기대치

맛, 식감, 식감, 단맛 사이의 균형을 맞추는 것은 유제품 대체 제품 개발의 복잡한 과제입니다.

지역적 차이

다양한 지역의 특정 소비자 니즈를 어떻게 충족시킬 수 있을까요? 예를 들어, 남부 유럽인은 북부 유럽인보다 단맛을 더 선호할 수 있습니다.

틈새를 조심하세요!

동물성 단백질과 식물성 단백질의 영양 격차를 해소하는 것은 건강에 관심이 많은 소비자의 요구를 충족하는 데 필수적입니다.

클리너 라벨

식물성 유제품의 비천연 성분을 더 건강하고 성능이 우수한 대체 성분으로 대체하여 소비자들에게 어필하세요.

감각적인 콩!

유제품 대체품의 높은 일관성과 품질을 유지하면서 대두 기반 제품의 수율을 높이고 싶다면 지속 가능한 델보®플랜트 부스트 효소 솔루션만 있으면 됩니다.

델보®플랜트 부스트를 사용하면 콩 기반 음료의 모래 성분을 줄여 식감을 개선하여 감각적 특성을 향상시킬 수 있습니다. 하지만 동일한 원료를 사용하여 생산량을 높일 수 있으며 지속 가능성도 더 높습니다. 델보®플랜트 부스트는 생산의 부수적인 흐름을 활용하는 잔류 물질 감소를 지원할 뿐만 아니라 가공 보조제로 분류되며 유기농 규정을 준수합니다.