아이들에게 영양을 공급하고 삶을 변화시킵니다: 국제 학교 급식의 날을 맞아 GCNF의 알린 미첼과의 인터뷰
GCNF의 알린 미첼이 세계 학교 급식의 날을 맞아 전 세계 학교 급식 프로그램의 영향과 중요성에 대한 인사이트를 공유합니다.
쌀
전 세계 인구의 약 절반이 주식으로 먹는2쌀에는 철분부터 엽산까지 필수 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.1
대규모 식품 강화
모두를 위한 더 밝은 미래를 만드는 효율적인 영양 솔루션
영양소가 부족한 빈 칼로리 식단으로 인해 전 세계적으로, 특히 저소득 및 중간 소득 국가에서 숨겨진 기아가 만연해 있습니다.1 미량 영양소 결핍과의 싸움에서 대규모 식량 강화는 가장 영향력 있고 비용 효율적인 전략 중 하나입니다.2
실제로 미량 영양소 상태를 효과적으로 개선하고 빈혈 및 신경관 결손과 같은 질환의 위험과 심각성을 줄일 수 있습니다.3 어떻게? 밀가루, 기름, 쌀 등과 같은 주식에 비타민과 미네랄을 추가하거나 보충할 수 있습니다.
전 세계 미량 영양소 격차 해소에 기여하고 있습니다.
아프리카와 아시아는 전 세계 급성 영양실조 부담의 96%를 압도적으로 차지하고 있으며, 이로 인해 매년 약 100만 명의 어린이가 사망하고 있습니다.2 이 지역에서 유니세프가 어떻게 변화를 일으키고 있는지 알아보세요.
주식의 영양가 높이기
밀가루
아연, 비타민 A 등과 같은 미량 영양소의 좋은 공급원1,4,5밀가루 강화는 91개국에서 의무화될 정도로 효과적입니다.6
유제품
비타민 D 강화 유제품은 비타민 D 섭취 및 상태 개선에 기여합니다.1,2DHA가 풍부한 우유는 심혈관 건강에 도움이 됩니다.4
부용 큐브
수프와 조미료에 주로 사용되는 비타민 A, B, 철분, 아연이 강화된 부용 큐브는 저소득층에게 비용 효율적이고 저렴한 제품입니다.7
설탕
설탕이 전 세계적으로 널리 소비됨에 따라 일부 국가에서는 비타민 A와 같은 미량 영양소 결핍을 막기 위해 설탕을 강화하도록 의무화하고 있습니다.
인스턴트 국수
편리하고 저렴한 인스턴트 라면은 점점 인기를 얻고 있으며 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 도움이 될 수 있습니다.
식물성 오일과 마가린
올리브와 팜처럼 일반적으로 섭취하는 오일은 필수 지방산, 비타민, 심지어 비타민 C와 E 같은 수용성 미량 영양소까지 강화할 수 있습니다.2
주식의 영양을 더 높이세요: 밀가루 강화
밀가루와 같은 주식의 강화는 미량 영양소 결핍을 대규모로 비용 효율적인 방법으로 해결할 수 있는 신뢰할 수 있고 입증된 방법입니다. 최신 동영상에서 밀가루를 강화하는 과정에 대해 자세히 알아보세요.
독특한 비타민 A 형태 제공: 클린 라벨로 더욱 안정적
이 새로운 형태는 입자 크기가 작고 안정성이 높기 때문에 밀가루 강화에 이상적입니다. 건조 비타민 A 팔미테이트에 대해 자세히 알아보세요.
목적에 맞는 솔루션으로 식품 강화에 성공하기
저희는 진정으로 큰 영향을 미칠 수 있는 비용 효율적인 영양 솔루션을 개발하고 출시하는 데 따르는 어려움을 잘 알고 있습니다.
보다 성공적인 개입을 지원하기 위해 업계 가이드라인을 충족하고, 뛰어난 품질, 비즈니스 지속 가능성 및 소비자 경제성을 제공하며, 식품 강화 이니셔티브를 간소화하는 맞춤형 영양 솔루션을 옹호하는 데 열정을 쏟고 있습니다.1,2
프리믹스 솔루션
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관련 문서
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미량 영양소 포럼 2023의 주요 내용
미량영양소 포럼 2023 글로벌 컨퍼런스에서 식량 시스템 강화와 영양실조 퇴치를 위한 솔루션을 비롯한 주요 내용을 살펴보세요.
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숨겨진 기아 퇴치를 위한 인식 제고
임팩트 송은 우리 모두에게 합리적인 가격의 영양 섭취가 얼마나 중요한지 상기시키기 위해 숨겨진 기아를 조명합니다. 모두가 번영할 수 있도록 조화롭게 목소리를 높이고 행동을 취합합시다.
참조
1 스티븐스 GA, 빌 T, 음부야 MNN, 루오 H, 노이펠드 LM. 전 세계 미취학 아동과 가임기 여성의 미량 영양소 결핍: 인구를 대표하는 설문조사에서 얻은 개인 수준 데이터의 통합 분석. 2022;10(11): e1590-e1599.
2 세계식량계획, 식량 강화: 미량 영양소 영양실조와 그 결과에 대처하는 효과적이고 안전한 방법, 2022.
3 칸첼라 V, 차다 M, 로우 L, 톰슨 A, 자인 S, 월터스 D, 마르티네즈 H. 저소득 및 중간 소득 국가의 빈혈 및 신경관 결손의 부담 감소: 밀가루와 쌀에 대한 대규모 의무 강화 조치의 혜택을 즉각적으로 받을 가능성이 있는 국가를 파악하기 위한 분석. 영양소. 2021 Jan 16;13(1):244.
4 데이터로 보는 세상, 아동 발육 부진이란 무엇인가요?, [웹사이트], 2022,아동 발육 부진이란 무엇인가요? - 데이터로 보는 세상.
5 WFP, 식량 강화, [웹사이트], 2023,식량 강화 | 세계식량계획(wfp.org)https://www.wfp.org/food-fortification
6 코펜하겐 컨센서스, 2008 코펜하겐 컨센서스, [웹사이트], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.
7 P. Klassen-Wigger 외, 39장 - 중서부 아프리카의 부용 큐브의 미량 영양소 강화, 세계화된 세계의 식품 강화, Academic Press, 2018: 363-372.