숨겨진 굶주림 퇴치: 영양실조와 싸우기 위한 새로운 건조 비타민 A 형태, DSM-Firmenich 공개

세계보건기구(WHO)에 따르면 비타민 A 결핍증(VAD)은 미취학 아동 1억 9천만 명과 임산부 1천 9백만 명에게 영향을 미치는 심각한 글로벌 보건 문제로, 전 세계적으로 가장 중요한 3대 영양 결핍증 중 하나입니다.¹  VAD는 어린이의 성장 및 발달 결핍, 시력 상실, 감염 위험을 증가시킬 수 있으며 인지 장애 및 정신 질환의 위험 요소를 높일 가능성이 있습니다.¹

비타민 A는 가장 불안정한 비타민이기 때문에 식품 강화 및 보관 시 보존이 어렵기 때문에 현재의 강화 노력은 어려움에 직면해 있습니다. 또한, 밀가루 강화 전 거친 도정 및 제분 과정을 거치면서 곡물의 천연 비타민과 미네랄이 제거됩니다. 

DSM-피르메니히의 새로운 건조 비타민 A 형태는 향상된 안정성과 클린 라벨 제형으로 이러한 문제를 해결합니다. 식품 가공의 혹독한 과정을 견디면서도 영양가를 유지하도록 설계된 이 솔루션은 특히 전 세계 소비 칼로리의 20%, 일부 지역에서는 최대 50%를 차지하는 글로벌 주식인 밀가루를 강화하는 데 적합합니다.²

올-락-알파 토코페롤과 아스코르브산 나트륨으로 안정화된 이 BHA/BHT 프리 제형은 입자 크기가 작아 60번 체(250μm)를 통과하는 입자가 최소 90%에 달합니다. 그 결과, 새로운 건조 비타민 A 형태는 밀 및 기타 유형의 밀가루에 통합되어 이 필수 영양소가 널리 보급될 수 있도록 지원하며, 이는 전 세계 수백만 명의 취약 계층에게 영양실조 퇴치에 도움을 줄 수 있는 저렴하고 접근 가능한 식품 공급원이 될 수 있습니다.

dsm-firmenich의 영양 개선 담당 부사장인 야닉 포잉은 다음과 같이 말했습니다: "새로운 건조 비타민 A 형태는 필수적이고 공평한 영양 섭취를 위한 dsm-firmenich의 노력을 보여주는 예입니다. 지난 2년 반 동안 당사의 R&D 및 제형 팀은 지적 재산권, 규제 업무, 생산 및 제품 관리 분야의 전문가들의 지원을 받아 진정한 협업 프로젝트를 이끌며 복잡한 기술적 문제를 극복하는 동시에 USDA 안정성 테스트 및 미국 약전(USP) 논문 요건 등 엄격한 산업 표준을 충족하기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 그 결과 기존 식품 생산 공정에 원활하게 통합될 수 있도록 입자 크기가 조정된 밀가루 강화에 최적화된 안정적이고 깨끗한 라벨 솔루션이 탄생했습니다. 이러한 혁신은 업계 및 규제 기준을 충족할 뿐만 아니라 2030년까지 8억 명의 영양 격차를 줄이겠다는 우리의 사명을 진전시키는 것으로, 전 세계적으로 영양가 있는 식품에 대한 접근성을 개선하여 유엔의 지속 가능한 개발 목표 2 - 기아 제로를 달성하기 위한 중요한 진전입니다."라고 말했습니다.

DSM-Firmenich의 새로운 형태의 건조 비타민 A가 이제 전 세계적으로 출시되었습니다.

이 새로운 밀가루 강화용 건조 비타민 A 형태와 dsm-firmenich가 영양에 대한 글로벌 접근성을 높이는 방법에 대한 자세한 내용은 대규모 식품 강화 | dsm-firmenich 건강, 영양 & 케어에서 확인할 수 있습니다.

dsm-firmenich 소개

영양, 건강, 미용 분야의 혁신 기업인 dsm-firmenich 는 전 세계적으로 증가하는 인구의 번영을 위해 필수 영양소, 맛, 향을 재창조, 제조, 결합합니다. 천연 및 재생 가능한 원료와 유명한 과학 및 기술 역량을 갖춘 포괄적인 솔루션을 통해 생활에 필수적이고 소비자에게 바람직하며 지구에 더 지속 가능한 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. dsm-firmenich는 유로넥스트 암스테르담에 상장된 스위스계 네덜란드 기업으로, 약 60개국에서 사업을 운영하며 120억 유로 이상의 매출을 올리고 있습니다. 약 30,000명의 전 세계 직원으로 구성된 다양한 팀이 매일, 어디서나, 수십억 명의 사람들을 위해 진보에 생명을 불어넣고 있습니다.