Combattre la faim cachée : dsm-firmenich dévoile une nouvelle forme sèche de vitamine A pour lutter contre la malnutrition

La carence en vitamine A (CVA) reste un problème de santé mondial critique, affectant 190 millions d'enfants d'âge préscolaire et 19 millions de femmes enceintes. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il s'agit de l'une des trois carences nutritionnelles les plus importantes au monde.¹  La CVA peut entraîner des déficits de croissance et de développement chez les enfants, une perte de vision et un risque accru d'infection. Elle peut également renforcer les facteurs de risque de troubles cognitifs et de maladies mentales.¹

Les efforts actuels de fortification se heurtent à des difficultés, car la vitamine A est la vitamine la plus instable et il est donc difficile de la préserver pendant la fortification et le stockage des aliments. En outre, les processus rigoureux de décorticage et de mouture, qui interviennent avant l'enrichissement de la farine de blé, privent les céréales de leurs vitamines et minéraux naturels. 

La nouvelle forme sèche de vitamine A de dsm-firmenich relève ces défis grâce à sa stabilité accrue et à sa formulation propre. Conçue pour résister aux rigueurs de la transformation alimentaire tout en conservant son pouvoir nutritionnel, cette solution est particulièrement bien adaptée à l'enrichissement de la farine de blé - un aliment de base qui fournit 20 % des calories consommées dans le monde, et jusqu'à 50 % dans certaines régions.²

Stabilisée avec du tocophérol all-rac-alpha et de l'ascorbate de sodium, cette formulation sans BHA/BHT présente une petite taille de particules - avec un minimum de 90 % de particules passant au tamis n° 60 (250μm). Par conséquent, la nouvelle forme sèche de vitamine A permet une distribution à grande échelle de ce nutriment essentiel en l'intégrant au blé et à d'autres types de farine - une source alimentaire abordable et accessible qui peut potentiellement atteindre des millions de personnes vulnérables dans le monde et contribuer à lutter contre la malnutrition.

Yannick Foing, vice-président chargé de l'amélioration de la nutrition chez dsm-firmenich, a déclaré "Notre nouvelle forme sèche de vitamine A illustre l'engagement de dsm-firmenich en faveur d'une nutrition essentielle et équitable. Au cours des deux dernières années et demie, nos équipes de R&D et de formulation ont mené un projet véritablement collaboratif, soutenu par des experts de la propriété intellectuelle, des affaires réglementaires, de la production et de la gestion des produits, travaillant sans relâche pour relever des défis techniques complexes tout en respectant des normes industrielles strictes telles que les tests de stabilité de l'USDA et les exigences de la monographie de l'US Pharmacopeia (USP). Il en résulte une solution stable et propre, optimisée pour l'enrichissement de la farine, avec une taille de particule adaptée pour une intégration transparente dans les processus de production alimentaire existants. Cette innovation répond non seulement aux normes industrielles et réglementaires, mais fait également progresser notre mission qui consiste à réduire le déficit nutritionnel pour 800 millions de personnes d'ici 2030, ce qui représente une étape importante vers la réalisation de l'objectif de développement durable n° 2 des Nations unies - Faim zéro, en améliorant l'accès à des aliments nutritifs à l'échelle mondiale."

La nouvelle forme de vitamine A sèche de dsm-firmenich est désormais disponible dans le monde entier.

Pour plus d'informations sur cette nouvelle forme sèche de vitamine A pour l'enrichissement de la farine et sur la manière dont dsm-firmenich améliore l'accès mondial à la nutrition, veuillez consulter : Large-scale food fortification | dsm-firmenich Health, Nutrition & Care

À propos de dsm-firmenich

En tant qu'innovateurs dans les domaines de la nutrition, de la santé et de la beauté, dsm-firmenich réinvente, fabrique et combine des nutriments, des arômes et des parfums vitaux pour permettre à la population mondiale croissante de s'épanouir. Grâce à notre gamme complète de solutions, à nos ingrédients naturels et renouvelables et à nos capacités scientifiques et technologiques renommées, nous nous efforçons de créer ce qui est essentiel à la vie, désirable pour les consommateurs et plus durable pour la planète. dsm-firmenich est une société helvético-néerlandaise, cotée sur Euronext Amsterdam, présente dans près de 60 pays et réalisant un chiffre d'affaires de plus de 12 milliards d'euros. Avec une équipe diversifiée et mondiale de près de 30 000 employés, nous donnons vie au progrès™ chaque jour, partout, pour des milliards de personnes.