Lucha contra el hambre oculta: dsm-firmenich presenta una nueva forma de vitamina A seca para combatir la desnutrición

La carencia de vitamina A (DVA) sigue siendo un problema de salud mundial crítico, que afecta a 190 millones de niños en edad preescolar y a 19 millones de mujeres embarazadas, y es una de las tres carencias nutricionales más importantes en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).¹  La DVA puede causar déficits de crecimiento y desarrollo en los niños, pérdida de visión y mayor riesgo de infección, y también tiene el potencial de potenciar los factores de riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad mental.¹

Los actuales esfuerzos de enriquecimiento se enfrentan a retos, ya que la vitamina A es la más inestable y, por tanto, difícil de conservar durante el enriquecimiento y el almacenamiento de los alimentos. Además, los duros procesos de descascarillado y molienda, que tienen lugar antes del enriquecimiento de la harina de trigo, despojan a los cereales de sus vitaminas y minerales naturales. 

La nueva forma seca de vitamina A de dsm-firmenich aborda estos retos con su estabilidad mejorada y su formulación de etiquetado limpio. Esta solución, diseñada para soportar los rigores del procesado de alimentos sin perder su potencia nutricional, es especialmente adecuada para enriquecer la harina de trigo, un alimento básico que aporta el 20% de las calorías que se consumen en el mundo, y hasta el 50% en algunas regiones.²

Esta formulación sin BHA/BHT, estabilizada con todo-rac-alfa tocoferol y ascorbato sódico, presenta un tamaño de partícula pequeño, con un mínimo del 90% de partículas que pasan por el tamiz n.º 60 (250μm). Como resultado, la nueva forma de vitamina A seca favorece la distribución generalizada de este nutriente esencial mediante su integración en el trigo y otros tipos de harina, una fuente de alimentos asequible y accesible que puede llegar a millones de personas vulnerables en todo el mundo para ayudar a combatir la malnutrición.

Yannick Foing, Vicepresidente de Mejora de la Nutrición de dsm-firmenich, declaró: "Nuestra nueva forma de vitamina A seca ejemplifica el compromiso de dsm-firmenich con una nutrición esencial y equitativa. &Durante los últimos dos años y medio, nuestros equipos de I+D y formulación han dirigido un proyecto de auténtica colaboración, con el apoyo de expertos en propiedad intelectual, asuntos reglamentarios, producción y gestión de productos, trabajando incansablemente para superar complejos retos técnicos y cumplir al mismo tiempo estrictas normas del sector, como las pruebas de estabilidad del USDA y los requisitos de la monografía de la Farmacopea de Estados Unidos (USP). El resultado es una solución estable, de etiquetado limpio y optimizada para el enriquecimiento de la harina, con un tamaño de partícula adaptado para su perfecta integración en los procesos de producción de alimentos existentes. Esta innovación no solo cumple las normas industriales y reglamentarias, sino que también avanza en nuestra misión de reducir la brecha nutricional de 800 millones de personas para 2030, lo que representa un paso significativo hacia la consecución del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de las Naciones Unidas - Hambre Cero, mejorando el acceso a alimentos nutritivos en todo el mundo."

La nueva forma de vitamina A seca de dsm-firmenich ya está disponible en todo el mundo.

Si desea más información sobre esta nueva forma de vitamina A seca para el enriquecimiento de la harina y sobre cómo dsm-firmenich está elevando el acceso mundial a la nutrición, visite: Enriquecimiento de alimentos a gran escala | dsm-firmenich Health, Nutrition & Care

Acerca de dsm-firmenich

Como innovadores en nutrición, salud y belleza, dsm-firmenich reinventa, fabrica y combina nutrientes, sabores y fragancias vitales para que la creciente población mundial prospere. Con nuestra amplia gama de soluciones, con ingredientes naturales y renovables y una reconocida capacidad científica y tecnológica, trabajamos para crear lo que es esencial para la vida, deseable para los consumidores y más sostenible para el planeta. dsm-firmenich es una empresa suizo-holandesa, que cotiza en la bolsa Euronext de Ámsterdam, con operaciones en casi 60 países y unos ingresos de más de 12.000 millones de euros. Con un equipo diverso y mundial de casi 30.000 empleados, hacemos realidad el progreso™ cada día, en todas partes, para miles de millones de personas.