カーギルとDSMの合弁会社Avansya社がステビア甘味料EverSweet™の商業規模生産を開始。

ウェイザタ（ミネソタ州、米国）、& ヘーレン（オランダ）、2019年11月14日 13:00 CST/20:00 CET

消費者が摂取カロリーを気にし、より健康的なライフスタイルを送ろうと努力し続ける中、食品・飲料メーカー各社は、こうした目標の達成を支援する、おいしくてカロリーゼロの甘味料を必要としている。この需要に応えるため、カーギルとロイヤルDSMの合弁会社であるAvansya は本日、米国初のステビア甘味料の商業規模発酵施設での生産を開始した。この施設では、人工甘味料ではないカロリーゼロのステビア甘味料EverSweet™を生産している。

この5,000万ドルの発酵施設はネブラスカ州ブレアにあり、カーギル社によって運営されている。この施設では、EverSweetの製造に使用されるReb MやReb D のような、非常に人気の高い甘味分子が生産され、食品・飲料メーカーに、これらの分子をステビアの葉から抽出するよりもさらに拡張性があり、持続可能で、使用コストが低いソリューションを提供する。 発酵によって生産される高強度甘味料の市場は、2025年までに30億ドルを超えると予想されている。

カーギル社の常務取締役でAvansya社の取締役会長であるマイク・ワグナー氏は、開所式で次のように述べた。「この世界初のステビア甘味料発酵施設を既存のカーギル・ブレアー・キャンパスに建設することは、食品・飲料メーカーが、食生活のニーズや目標を満たすために、おいしくてカロリーゼロの製品を求める消費者の急増する需要に応えることを支援するという当社の誓約を再確認するものです。 また、バイオテクノロジーのメッカとして、ビジネス・コミュニティとネブラスカ州を強化するという当社のコミットメントも再確認するものです」。

DSMフードスペシャリティーズ社長兼Avansya取締役であるパトリック・ニールス（Patrick Niels）氏（）は、「世界規模での高度な糖質削減のための効果的なソリューションの必要性は、かつてないほど明確であり、また緊急性を帯びています。本日の開所により、私たちは業界として、味に妥協することなく、世界中の消費者に低カロリーおよびゼロカロリーの食品・飲料製品を提供し、私たちの社会の健康と幸福を支えるために、革新的な取り組みをより迅速に行うことができることを示しました」と述べた。

EverSweetのすっきりとした味覚は、ヨーグルト、チョコレートミルク、ソフトドリンク、アイスクリーム、シリアル、バー、菓子などの製品に適している。 Avansyaはすでに商業生産量を確保し、さまざまな顧客にEverSweetを供給している。 今後数ヶ月のうちに、複数の市場セグメントでさらなる消費者向け製品を発売する予定である。 現在、300を超える顧客向け試験と製品開発プロジェクトが進行中である。

エバースイートは、米国およびメキシコの食品・飲料用としてGRASおよびFEMA GRASの認可を受けており、他国での使用については現在追加認可を申請中である。

ネブラスカ州のマイク・フォーリー副知事は、開所式に参加した。"カーギルとロイヤルDSMが、人々の生活に変化をもたらす革新的なソリューションの生産に投資するために、再びブレア・キャンパスを選んでくれたことを大変嬉しく思います。" "私たちには、強力なパートナーシップ、熟練した労働者、高品質の製品で食品・飲料業界をサポートするという素晴らしい伝統があり、今日もその伝統を引き継ぐことができることを誇りに思います。"

ブレア・キャンパスにある1万平方フィートのステビア甘味料発酵施設は、建設に約22万5000時間を要し、設置された発酵槽と蒸発器に加えて、6マイルの新しい配管と2000個の新しい器具を備えている。