Boissons lactées

dsm-firmenich in food and beverage présente un portefeuille de lactases de premier plan Maxilact® , de souches probiotiques Delvo®Pro et de tests de résidus d'antibiotiques dans le lait. dsm-firmenich est le partenaire idéal pour rendre le lait sans lactose, créer des boissons lactées à faible teneur en sucre ou probiotiques, garanties sans antibiotiques, et produites de manière efficace et durable.

Nos experts en applications peuvent vous aider de différentes manières. Notre gamme de pointe de lactases neutres Maxilact® permet à des générations de consommateurs intolérants au lactose et soucieux de leur santé de consommer des produits laitiers. Maxilact® est une lactase neutre, qui scinde le lactose en glucose et en galactose, ce qui signifie qu'elle ne provoque pas les ballonnements, les crampes et les symptômes intestinaux associés à la présence de lactose non digéré dans le gros intestin. Par la suite, des millions de consommateurs peuvent désormais déguster de délicieux produits laitiers. Et comme l'accent est toujours mis sur les options à faible teneur en sucre, Maxilact® peut également apporter une douceur naturelle tout en réduisant la teneur en sucre jusqu'à 20 % dans les produits laitiers. 

Et ce n'est pas tout : notre kit Delvotest® permet aux agriculteurs, aux laiteries et aux laboratoires de contrôle du lait de maintenir le lait exempt de résidus d'antibiotiques tout au long de la chaîne laitière.