Désormais, vous n'avez plus besoin de perdre un temps précieux et de l'argent à essayer d'identifier et de mettre en œuvre des cultures de démarrage, bioprotectrices et probiotiques distinctes. Delvo®ONE fait tout cela en offrant une gamme de profils de goût et de texture différents - toujours avec une bioprotection assurée pour prolonger la durée de conservation et réduire les déchets alimentaires.

Nous avons développé le nouveau Delvo®ONE avec l'apprentissage automatique en utilisant notre plateforme de cocréation culturelle dsm-firmenich - où nos experts travaillent en étroite collaboration avec les producteurs laitiers pour clarifier et quantifier les besoins en matière de performance . La plateforme Machine Learning traite ensuite ces données via une série de cycles itératifs pour créer des mélanges de cultures optimaux qui répondent aux besoins des producteurs de yaourts - avec une plus grande précision et rapidité. Pourquoi rendre la vie complexe ?