Maturation naturelle
Aucun revêtement n'est nécessaire.
Pack-Age™ : l'affinage naturel du fromage
Augmentez dès aujourd'hui le rendement de votre fromage
Pack-Age™ est notre solution d'affinage naturel pour les fromages à pâte dure et mi-dure (et à pâte ronde) qui protège votre produit et augmente le rendement du fromage.
Grâce à sa membrane respirante unique, Pack-Age™ permet aux fromages à pâte dure et mi-dure de développer le bon goût et la texture d'un fromage affiné naturellement - tout en les protégeant contre les moisissures pendant le processus d'affinage.
Tout cela en réduisant les pertes et en améliorant l'efficacité de votre production. En fait, Pack-Age™ peut vous aider à obtenir jusqu'à 10 % de plus de votre fromage grâce à la combinaison de l'absence de déchets de coupe (jusqu'à 7 % avec un enrobage PVA traditionnel) et d'une perte d'humidité réduite de 3 %.
Et si vous produisez des fromages ronds, notre Pack-Age™Diamond s'enroule étroitement autour de votre produit sans "oreilles" - réduisant les défaillances du vide et réduisant votre temps de mise sous vide de 20 à 50 %.
Quel que soit votre type de fromage, notre portefeuille Pack-Age™ est sans conservateur et durable. En fait, si tous les fromages Gouda et Parmesan du monde étaient affinés à l'aide de Pack-Age™, quelque 200 000 tonnes de fromage seraient économisées chaque année - avec une réduction des émissions de CO2 de 6,2 millions de tonnes.
Aucune étiquette n'est nécessaire
Prévient naturellement la croissance des moisissures et des levures.
Amélioration du rendement
Moins de pertes de coupe et de gaspillage et moins de pertes d'humidité.
Polyvalent
Idéal pour les fromages à pâte dure, semi-dure et ronde.
Qualité
Séchage plus régulier à travers la section transversale et la croûte sèche.
Durable
Réduire l'empreinte carbone jusqu'à 10 %.
La gamme de produits Pack-Age™
Pack-Age™
Pack-Age™ est une solution d'emballage de haute technologie pour les fromages à affinage naturel.
Pack-Age™Diamond
Désormais, vous pouvez affiner naturellement et protéger les fromages ronds de la moisissure grâce à cette solution innovante de membrane. Il enveloppe étroitement le fromage, sans "oreilles", ce qui réduit les échecs et la durée de la mise sous vide, tout en offrant une esthétique plus appétissante.