Amadurecimento natural
Não é necessário revestimento.
Pack-Age™: a maturação natural do queijo
Aumente sua produção de queijo hoje mesmo
O Pack-Age™ é nossa solução de maturação natural para queijos duros e semiduros (e redondos) que protege seu produto e aumenta o rendimento do queijo.
Graças à sua exclusiva membrana respirável, o Pack-Age™ permite que os queijos duros e semiduros desenvolvam o excelente sabor e a textura de um queijo naturalmente curado, ao mesmo tempo em que os protege contra mofo durante o processo de maturação.
Na verdade, o Pack-Age™ pode ajudá-lo a obter até 10% a mais do seu queijo por meio de uma combinação de nenhum desperdício de corte (até 7% com um revestimento tradicional de PVA) e até 3% menos perda de umidade.
E se você produz queijo redondo, nosso Pack-Age™Diamond envolve firmemente o produto sem "orelhas", reduzindo as falhas de vácuo e diminuindo o tempo de vácuo em 20-50%.
Não importa qual seja o seu tipo de queijo, nosso portfólio Pack-Age™ não contém conservantes e é sustentável. Na verdade, se todos os queijos Gouda e Parmesão do mundo fossem maturados usando o Pack-Age™, cerca de 200.000 toneladas de queijo seriam economizadas todos os anos, com uma redução nas emissões de CO2 de 6,2 milhões de toneladas.
Não é necessário rótulo
Evita o crescimento de mofo e leveduras, naturalmente.
Maior rendimento
Menor perda de corte e desperdício, além de menores perdas de umidade.
Versátil
Ideal para queijos duros, semiduros e redondos.
Qualidade
Secagem mais consistente através da seção transversal e da casca seca.
Sustentável
Reduzir a pegada de carbono em até 10%.
A linha de produtos Pack-Age
Pack-Age™
O Pack-Age™ é uma solução de embalagem de alta tecnologia para queijos de maturação natural.
Pack-Age™Diamond
Agora você pode amadurecer naturalmente e proteger os queijos redondos do mofo com essa solução inovadora de membrana, que envolve firmemente o queijo sem "orelhas", reduzindo assim as falhas de vácuo e o tempo de vácuo, e tudo isso com uma estética mais apetitosa.