Madurez natural
No hay necesidad de revestimiento.
Pack-Age™: la maduración natural del queso
Aumente el rendimiento de su queso hoy mismo
Pack-Age™ es nuestra solución de maduración natural para quesos duros y semiduros (y redondos) que protege su producto y aumenta el rendimiento del queso.
Gracias a su exclusiva membrana transpirable, Pack-Age™ permite que los quesos duros y semiduros desarrollen el gran sabor y la textura de un queso madurado de forma natural - a la vez que los protege contra el moho durante el proceso de maduración.
Hace todo esto a la vez que reduce el desperdicio y mejora su eficiencia de producción. De hecho, Pack-Age™ puede ayudarle a obtener hasta un 10% más de su queso mediante una combinación de ausencia de residuos de corte (hasta un 7% con un recubrimiento de PVA tradicional) y hasta un 3% menos de pérdida de humedad.
Y si produce queso redondo, nuestro Pack-Age™Diamond envuelve firmemente su producto sin "orejas", reduciendo los fallos de vacío y recortando su tiempo de vacío en 20-50%.
Sea cual sea su tipo de queso, nuestra cartera Pack-Age™ no contiene conservantes y es sostenible. De hecho, si todo el queso Gouda y Parmesano del mundo se madurara utilizando Pack-Age™, se ahorrarían unas 200.000 toneladas de queso al año -con una reducción de las emisiones de CO2 de 6,2 millones de toneladas.
No se requiere etiqueta
Evita el crecimiento de moho y levaduras, de forma natural.
Rendimiento mejorado
Menos desperdicios y pérdidas de corte y de humedad.
Versátil
Ideal para quesos duros, semiduros y redondos.
Calidad
Secado más uniforme a través de la sección transversal y la corteza seca.
Sostenible
Reduce la huella de carbono hasta en un 10 %.
La gama de productos Pack-Age
Pack-Age
Pack-Age™ es una solución de envasado de alta tecnología para la maduración natural del queso.
Pack-Age™Diamante
Ahora puede madurar de forma natural los quesos redondos y protegerlos del moho con esta innovadora solución de membrana. Se envuelve herméticamente alrededor del queso sin “orejas”, reduciendo así los fallos y el tiempo de vacío, todo ello con una estética más apetitosa.