Delvo®ADD

Delvo®ADD est un produit primé qui vient s'ajouter à notre gamme de produits de pointe pour le fromage. La création d'un fromage unique et différencié commence par le goût - en particulier dans le segment en croissance du cheddar affiné. 

Chez dsm-firmenich, nous savons que la création d'un fromage affiné unique et différencié commence par le goût. Que vos consommateurs aiment le sucré, le beurré, le salé, le mûr (ou une combinaison de tous ces goûts), Delvo®ADD vous aide à créer un profil aromatique unique parfaitement adapté à leurs besoins. 

Le portefeuille contient sept solutions de culture complémentaires qui améliorent la saveur et la texture, que ce soit pour faire ressortir une note salée ou beurrée, pour augmenter une douceur de type caramel, ou pour créer une saveur plus mûre dans le cheddar et le fromage continental.  

Mais cette culture auxiliaire unique ne permet pas seulement d'augmenter la saveur du fromage cheddar. Delvo®ADD accélère également le temps de maturation du cheddar jusqu'à 30 %, ce qui vous permet de mettre votre produit sur le marché plus rapidement et de manière plus rentable. Nous sommes prêts à relever votre défi en matière de fromage !

Les adjuvants Delvo®ADD pour créer un profil gustatif unique !