Arôme et saveur
Si vous êtes un fabricant qui s'efforce de produire des aliments et des boissons au goût et à l'odeur délicieusement appétissants et authentiques... vous êtes au bon endroit.
Exploiter le potentiel aromatique inexploité de la bière
La révolution est en marche ! Le marché de la bière No/Lo est florissant à l'échelle mondiale, et les consommateurs sont de plus en plus exigeants lorsqu'il s'agit de leur premier critère d'appréciation : Goût.
Nous avons décidé de relever le défi, ce qui nous a amenés à créer une évolution de nos solutions existantes en développant des clés aromatiques polyvalentes qui donnent de la profondeur et une saveur authentique aux bases de bière brassées.
La seule chose qui manque est
l'alcool
Notre gamme BeeR'Evolution est le résultat d'études sensorielles approfondies qui ont permis d'identifier
les saveurs complexes des bières les plus populaires du monde. Le système modulaire
L'approche de ces solutions de saveur leur permet d'être utilisées de manière autonome pour des solutions de saveur complètes.
dans votre prochaine boisson sans alcool.
POLYVALENT ET FACILE À UTILISER
Ajoutez facilement une touche distinctive à votre boisson sans alcool avec les touches de saveur polyvalentes BeeR'Evolution.
EFFICACITÉ DES COÛTS
Élargissez vos profils de bières sans alcool ou avec peu d'alcool sur la même base sans perturber votre processus de production.
PRÉFÉRÉ DES CONSOMMATEURS
Offrez aux consommateurs le goût complexe et savoureux qu'ils recherchent grâce à des clés aromatiques élaborées de manière experte à l'aide d'études sensorielles et d'analyses approfondies à l'échelle mondiale.
75%+
Les consommateurs souhaitent boire avec moins ou pas d'alcool*, ce qui accroît la demande d'options sans alcool.
*Étude sur les bières sans alcool menée par Firmenich auprès de plus de 1 500 consommateurs sur six grands marchés.
“Avec BeeR'Evolution, nous fournissons aux brasseurs et aux technologues des éléments de base polyvalents pour créer la bière no/lo parfaite, adaptée aux goûts régionaux et aux préférences du marché.”
Sylvain Lauvaux Firmenich Sr. Flavorist - Boissons alcoolisées