Fabrikanten en consumenten verdienen het om van alles te genieten: zo helpen we ze daarbij

Voor iedereen die werkzaam is in de voedingsmiddelen- en drankenmarkt is het duidelijk dat we ons op een kruispunt bevinden in onze missie om te voldoen aan een steeds groeiende (en vaak tegenstrijdige) reeks eisen.

Aan de ene kant bedraagt de totale waarde van de wereldwijde markt voor functionele voedingsmiddelen en dranken nu ongeveer US$ 280 miljard, en die waarde zal blijven stijgen - niet in de laatste plaats omdat er in 2050 zo'n 10 miljard mensen op onze planeet zullen wonen. Aan de andere kant is de wereldwijde concurrentie in deze markt heviger dan ooit.

Het leveren van meer kwaliteit en consistentie tegen lage kosten en hoge snelheid is nog nooit zo belangrijk geweest nu er letterlijk tienduizenden nieuwe voedingsmiddelen & drankproducten per jaar worden gelanceerd. Alleen al in 2021 zagen we bijvoorbeeld de lancering van 4.500 nieuwe plantaardige vlees- en zuivelalternatieven en bijna 26.000 nieuwe zuivelproducten.

Fabrikanten moeten hun innovatie- en nieuwe productontwikkelingscycli steeds verder verkorten en vereenvoudigen en tegelijkertijd voldoen aan de wereldwijd veranderende wetgeving. Tegelijkertijd moeten ze voldoen aan de vraag van consumenten naar lekkere, voedzame en - steeds belangrijker - duurzame voedingsmiddelen en dranken. Hier vertellen de cijfers hun eigen verhaal:

Smaak (en textuur) is nog steeds koning: ongeveer 33% van de shoppers wereldwijd zegt smaak belangrijker te vinden bij het kopen van voedsel - meer dan enig ander productkenmerk.¹

Consumenten zijn gezondheidsbewuster: bijvoorbeeld, 66% van de consumenten wereldwijd wil hun eetpatroon verbeteren door hun suikerinname te verminderen1.

Onze planeet beschermen is een must: zo'n 6 op de 10 consumenten in de VS zegt dat het belangrijk is dat het voedsel dat ze kopen op een milieuvriendelijke manier is geproduceerd².

Het is niet eenvoudig om aan al deze behoeften te voldoen. Daarom hebben we bij dsm-firmenich besloten om voor 2022 een aantal veranderingen in onze activiteiten door te voeren - door een vereenvoudigde, geconsolideerde Food & Beverage business group te creëren om onze klanten wereldwijd van dienst te zijn.