Lekkere, plantaardige gummy!

dsm-firmenich raakt de gevoelige snaar!

De onverzettelijke zoetekauw van consumenten voor zoetwaren zal nooit verdwijnen. Maar de motieven die hun aankoopbeslissingen bepalen zijn dat zeker wel - vooral in de kleurrijke en heerlijke wereld van de gummies.

Zo zegt 30% van de mensen nu flexitariër te zijn¹ en dus de hoeveelheid dierlijke producten die ze eten te willen verminderen; en er zijn nu 1,5 miljard vegetariërs en 88 miljoen veganisten in de wereld volgens de World Animal Foundation².

Ondertussen probeert 72% van de consumenten suiker te beperken of helemaal te vermijden ³. Ondertussen blijft de wereldwijde gummimarkt groeien. In 2022 bedroeg de omzet zelfs $ 21,40 miljard, met een voorspelde CAGR van 11,8% in de periode 2022-2030.⁴

dsm-firmenich raakt de gevoelige snaar!

De onverzettelijke zoetekauw van consumenten voor zoetwaren zal nooit verdwijnen. Maar de motieven die hun aankoopbeslissingen bepalen zijn dat zeker wel - vooral in de kleurrijke en heerlijke wereld van de gummies.

Zo zegt 30% van de mensen nu flexitariër te zijn¹ en dus de hoeveelheid dierlijke producten die ze eten te willen verminderen; en er zijn nu 1,5 miljard vegetariërs en 88 miljoen veganisten in de wereld volgens de World Animal Foundation².

Ondertussen probeert 72% van de consumenten suiker te beperken of helemaal te vermijden ³. Ondertussen blijft de wereldwijde gummimarkt groeien. In 2022 bedroeg de omzet zelfs $ 21,40 miljard, met een voorspelde CAGR van 11,8% in de periode 2022-2030.⁴

Onze klanten helpen groeien

Consumenten houden er duidelijk van hoe gummies hen laten voelen - niet in de laatste plaats door die winnende combinatie van comfort met een pure zintuiglijke kick. Ze worden zich echter ook snel bewust van de mogelijkheden die zij - en hun kinderen - nu hebben om op een gezondere en duurzamere manier te genieten van lekkernijen zonder schuldgevoel. 

We zien nu een nieuwe generatie gummies op de markt met allerlei gezondheidsclaims op &. Daarom is het meest voor de hand liggende antwoord voor fabrikanten die meer marktaandeel in gummy's willen veroveren, om liefhebbers van zoetwaren het beste van twee werelden te bieden - op nieuwe en gedifferentieerde manieren. Natuurlijk is dit geen gemakkelijke klus. Daarom heeft het team van dsm-firmenich hard gewerkt aan onze gids voor het maken van de perfecte gummibeer.  Hier is een kort voorproefje van hoe.

Ze heten niet voor niets gummies!

Ons uitgangspunt is de allesbepalende textuur (ze heten tenslotte niet voor niets gummies). Dus hoe kunnen we dat vertrouwde mondgevoel van gummibeertjes creëren op een manier die meer gezondheidsbewuste consumenten aanspreekt? Onze oplossing voor veganistisch snoepgoed is een breed assortiment natuurlijke pectines op basis van fruit. Deze duurzame ingrediënten zorgen voor een reeks heerlijke texturen - van zacht en kauwbaar tot stevig en bros - om de perfecte gummytextuur te creëren.

De toekomst is oranje 

Natuurlijk is het levendige, levendige uiterlijk een andere grote aantrekkingskracht van gummibeertjes. Ook op dit gebied kan ons team u helpen het perfecte product te leveren - via onze reeks natuurlijke kleuroplossingen. Op basis van consumentenonderzoek is de populairste kleur voor zoetwaren oranje⁵. Onze reeks carotenoïden zoals bètacaroteen en apocarotenal geven gummies een intense kleur, variërend van ondoorzichtig geel tot intens rood... tot fel oranje! 

Lekkere traktaties met voordelen

Er is geen ontkomen aan. Consumenten - en vooral kinderen - kiezen snoep voor de suikerboost, en wij helpen je die te leveren met minder suiker - dankzij onze natuurlijke smaakoplossingen en niet-kunstmatige zoetstoffen. Onze uitgebreide toolkit voor suikerreductie biedt de meest uitgebreide reeks oplossingen die er is, variërend van op smaak gebaseerde producten tot op stevia en monkfruit gebaseerde producten. Wij kunnen u helpen om de meest aantrekkelijke oplossing te vinden voor uw markt, merk en consument.

Gezondere gummies zijn hier

Als onderdeel van onze zoektocht naar de perfecte gummibeer kan ons team zelfs nog een stapje verder gaan - door gummies te verrijken met extra voedingsstoffen. Als een van 's werelds toonaangevende voedingsbedrijven hebben we het breedste assortiment vitamines dat verkrijgbaar is - waaronder vitamine A, B, C, D en E van de hoogste kwaliteit in verschillende vormen. Deze kunnen vervolgens worden gecombineerd in handige, op maat gemaakte voedingspremixen die je gummies kunnen aanvullen terwijl ze verschillende claims ondersteunen: waaronder immuniteit, botgezondheid, gezond ouder worden, gezichtsvermogen en cognitieve functie.  

Vooruit, trakteer jezelf!

Dus, daar heb je het. Het maken van een lekkere, schuldvrije gummibeer die voldoet aan de veranderende wensen van consumenten door een geweldige smaak, textuur, kleur - en gezondheidsvoordelen - te bieden, is nu haalbaarder dan ooit. 

Our starting point is the all-important texture (after all, they’re called gummies for good reason). So how can we create that familiar gummy bear mouthfeel in a way that appeals to more health-conscious consumers? Our solution for vegan confectionery is a broad portfolio of natural fruit-based pectins. These sustainable ingredients create a range of delicious textures - from soft and chewy to firm and brittle - to create the perfect gummy texture.

There’s no getting away from it. Consumers - and especially kids - choose candy for the perceived sugar hit, and we’ll help you deliver it with less sugar - through our natural flavor solutions and non-artificial sweeteners. Our comprehensive sugar reduction toolkit offers the most extensive range of solutions available, ranging from flavor-based to stevia-and-monk fruit-based. We can help guide you to the most appealing solution for your market, brand - and consumer.

So, there you have it. Creating a yummy, guilt-free gummy bear that meets the evolving desires of consumers by delivering great taste, texture, color – and health benefits – is now more achievable than ever.