¡Riquísimas gominolas vegetales!

¡dsm-firmenich da en el clavo!

El gusto inquebrantable de los consumidores por las golosinas nunca desaparecerá. Pero los motivos que impulsan sus decisiones de compra sí lo son, sobre todo en el colorido y delicioso mundo de las gominolas.

Por ejemplo, el 30% de las personas se declaran ahora flexitarianas¹ y, por tanto, intentan reducir la cantidad de productos de origen animal que consumen; y actualmente hay 1.500 millones de vegetarianos y 88 millones de veganos en el mundo, según la World Animal Foundation².

Mientras tanto, el 72% de los consumidores intenta limitar o evitar por completo el azúcar ³. Mientras tanto, el mercado mundial de las gominolas sigue en auge. De hecho, se situó en la asombrosa cifra de 21.400 millones de dólares en 2022, con una CAGR prevista del 11,8% entre 2022 y 2030.⁴

¡dsm-firmenich da en el clavo!

El gusto inquebrantable de los consumidores por las golosinas nunca desaparecerá. Pero los motivos que impulsan sus decisiones de compra sí lo son, sobre todo en el colorido y delicioso mundo de las gominolas.

Por ejemplo, el 30% de las personas se declaran ahora flexitarianas¹ y, por tanto, intentan reducir la cantidad de productos de origen animal que consumen; y actualmente hay 1.500 millones de vegetarianos y 88 millones de veganos en el mundo, según la World Animal Foundation².

Mientras tanto, el 72% de los consumidores intenta limitar o evitar por completo el azúcar ³. Mientras tanto, el mercado mundial de las gominolas sigue en auge. De hecho, se situó en la asombrosa cifra de 21.400 millones de dólares en 2022, con una CAGR prevista del 11,8% entre 2022 y 2030.⁴

Ayudamos a nuestros clientes a crecer

Está claro que a los consumidores les encanta cómo las gominolas les hacen sentir - sin olvidar esa combinación ganadora de comodidad con un puro subidón sensorial. Sin embargo, también se están dando cuenta rápidamente de las posibilidades que tienen a su disposición -y a la de sus hijos- para disfrutar de caprichos libres de culpa de una forma más sana y sostenible. 

Ahora vemos en el mercado una nueva generación de gominolas con todo tipo de reclamos nutricionales para la salud &. Por lo tanto, para los fabricantes que buscan hacerse con una mayor cuota de mercado de las gominolas, la respuesta más obvia es ofrecer a los amantes de los dulces lo mejor de ambos mundos, de forma novedosa y diferenciada. Por supuesto, no es un trabajo fácil. Por eso, el equipo de dsm-firmenich ha trabajado duro para elaborar nuestra guía para crear el osito de gominola perfecto.  He aquí una breve muestra de cómo.

Por algo se llaman gominolas.

Nuestro punto de partida es la importantísima textura (después de todo, se llaman gominolas por una buena razón). Entonces, ¿cómo podemos crear esa sensación en boca tan familiar de los ositos de gominola de una forma que atraiga a los consumidores más preocupados por la salud? Nuestra solución para la repostería vegana es una amplia gama de pectinas naturales a base de frutas. Estos ingredientes sostenibles crean una gama de deliciosas texturas -desde blandas y masticables hasta firmes y quebradizas- para crear la textura de gominola perfecta.

El futuro es naranja 

Por supuesto, el aspecto vibrante y vivo es otro de los grandes atractivos de los ositos de gominola. Esta es otra área en la que nuestro equipo puede ayudarle a ofrecer el producto perfecto: a través de nuestra familia de soluciones de color natural. Según los estudios de consumo, el color más popular para los productos de confitería es el naranja ⁵. Aquí, nuestra gama de carotenoides como el betacaroteno y el apocarotenal aportan un color intenso a las gominolas, que va del amarillo opaco al rojo intenso... ¡y al naranja brillante! 

Sabrosas golosinas con beneficios

No hay forma de evitarlo. Los consumidores, y especialmente los niños, eligen los caramelos por la percepción de que les aportan azúcar, y nosotros le ayudaremos a conseguirlo con menos azúcar, gracias a nuestras soluciones de sabor natural y edulcorantes no artificiales. Nuestro completo conjunto de herramientas para la reducción del azúcar ofrece la gama más amplia de soluciones disponibles, desde las basadas en sabores hasta las basadas en stevia y fruta de almendra. Podemos ayudarle a encontrar la solución más atractiva para su mercado, su marca y sus consumidores.

Ya están aquí las gominolas más sanas

De hecho, como parte de nuestra búsqueda del osito de gominola perfecto, nuestro equipo puede ir un paso más allá: fortificando las gominolas con nutrientes adicionales. Como una de las principales empresas nutricionales del mundo, disponemos de la más amplia cartera de vitaminas, incluidas las vitaminas A, B, C, D y E de la más alta calidad en diversas formas. A continuación, pueden combinarse en cómodas premezclas nutricionales personalizadas que pueden complementar sus gominolas al tiempo que apoyan diversas demandas: inmunidad, salud ósea, envejecimiento saludable, visión y función cognitiva.  

Vamos, ¡date un capricho!

Ahí lo tienen. Crear un delicioso osito de gominola que satisfaga los deseos cambiantes de los consumidores ofreciendo un gran sabor, textura, color y beneficios para la salud es ahora más factible que nunca. 

Our starting point is the all-important texture (after all, they’re called gummies for good reason). So how can we create that familiar gummy bear mouthfeel in a way that appeals to more health-conscious consumers? Our solution for vegan confectionery is a broad portfolio of natural fruit-based pectins. These sustainable ingredients create a range of delicious textures - from soft and chewy to firm and brittle - to create the perfect gummy texture.

There’s no getting away from it. Consumers - and especially kids - choose candy for the perceived sugar hit, and we’ll help you deliver it with less sugar - through our natural flavor solutions and non-artificial sweeteners. Our comprehensive sugar reduction toolkit offers the most extensive range of solutions available, ranging from flavor-based to stevia-and-monk fruit-based. We can help guide you to the most appealing solution for your market, brand - and consumer.

So, there you have it. Creating a yummy, guilt-free gummy bear that meets the evolving desires of consumers by delivering great taste, texture, color – and health benefits – is now more achievable than ever.