3 4월 2023
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8월 11, 2023
맛있고 맛있는 식물성 젤리!
DSM-Firmenich가 적중하고 있습니다!
제과에 대한 소비자들의 변함없는 단맛에 대한 열망은 결코 사라지지 않습니다. 그러나 구매 결정을 내리는 동기는 특히 화려하고 맛있는 구미의 세계에서 가장 확실합니다.
예를 들어, 현재 30%의 사람들이 동물성 제품의 섭취량을 줄이려고 노력하는 플렉시테리언(1 )이라고 답했으며, 세계동물재단에 따르면 현재 전 세계 채식주의자는 15억 명, 비건은 8800만 명에 달합니다2.
한편, 소비자의 72%는 설탕을 완전히 제한하거나 피하려고 노력하고 있습니다 3. 한편, 전 세계 젤리 시장은 계속해서 호황을 누리고 있습니다. 실제로 2022년에는 214억 4,000만 달러에 달했으며 2022~2030년 동안 11.8%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.4
“여기에 인용문을 삽입할 수 있습니다.”
신원 미상
DSM-Firmenich가 적중하고 있습니다!
제과에 대한 소비자들의 변함없는 단맛에 대한 열망은 결코 사라지지 않습니다. 그러나 구매 결정을 내리는 동기는 특히 화려하고 맛있는 구미의 세계에서 가장 확실합니다.
예를 들어, 현재 30%의 사람들이 동물성 제품의 섭취량을 줄이려고 노력하는 플렉시테리언(1 )이라고 답했으며, 세계동물재단에 따르면 현재 전 세계 채식주의자는 15억 명, 비건은 8800만 명에 달합니다2.
한편, 소비자의 72%는 설탕을 완전히 제한하거나 피하려고 노력하고 있습니다 3. 한편, 전 세계 젤리 시장은 계속해서 호황을 누리고 있습니다. 실제로 2022년에는 214억 4,000만 달러에 달했으며 2022~2030년 동안 11.8%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.4
고객 성장 지원
확실히 소비자들은 구미( )가 주는 느낌, 특히 편안함과 순수한 감각적 쾌감의 조합이 주는 느낌( )을 좋아합니다. 그러나 그들은 또한 자신과 자녀들이 더 건강하고 지속 가능한 방식으로 죄책감 없는 간식을 즐길 수 있는 가능성에 빠르게 눈을 뜨고 있습니다.
현재 시중에는 온갖 종류의 건강 & 영양 성분을 내세운 새로운 세대의 구미가 출시되고 있습니다. 따라서 더 많은 젤리 시장 점유율을 확보하려는 제조업체에게 가장 확실한 답은 제과 애호가들에게 새롭고 차별화된 방식으로 두 가지 장점을 모두 제공하는 것입니다. 물론 이것은 쉬운 일이 아닙니다. 그래서 dsm-firmenich 팀은 완벽한 젤리 곰을 만들기 위한 가이드를 작성하기 위해 열심히 노력했습니다. 다음은 그 방법을 간략하게 소개합니다.
구미 젤리라고 불리는 데는 이유가 있습니다!
가장 중요한 식감에서 출발합니다(결국 구미라고 불리는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다). 그렇다면 건강에 관심이 많은 소비자들에게 어필할 수 있는 방식으로 친숙한 젤리 곰의 식감을 만들려면 어떻게 해야 할까요? 비건 제과를 위한 당사의 솔루션은 천연 과일 기반 펙틴으로 구성된 광범위한 포트폴리오입니다. 이러한 지속 가능한 재료는 부드럽고 쫄깃한 식감부터 단단하고 부서지기 쉬운 식감까지 다양한 식감을 만들어 완벽한 젤리 식감을 만들어냅니다.
미래의 오렌지
물론 생생하고 생동감 넘치는 외모도 젤리베어의 또 다른 매력입니다. 이 분야 역시 당사의 내추럴 컬러 솔루션 제품군을 통해 완벽한 제품을 제공할 수 있도록 도와드릴 수 있는 분야입니다. 소비자 조사에 따르면 제과 제품에 가장 많이 사용되는 색상은 주황색5 입니다. 베타카로틴과 아포카로틴 같은 다양한 카로티노이드 성분이 불투명한 노란색부터 강렬한 빨간색, 밝은 주황색까지 구미에 강렬한 색을 선사합니다!
혜택이 있는 맛있는 간식
이 문제에서 벗어날 수는 없습니다. 소비자들, 특히 어린이들은 당도가 높은 사탕을 선택하는데, 당사는 천연 향료 솔루션과 무 인공 감미료를 통해 설탕을 줄인 사탕을 제공할 수 있도록 도와드립니다. 당사의 종합적인 설탕 저감 툴킷은 향료 기반부터 스테비아 및 몽크 과일 기반에 이르기까지 가장 광범위한 솔루션을 제공합니다. 시장, 브랜드, 소비자에게 가장 매력적인 솔루션으로 안내해 드립니다.
더 건강한 구미가 여기 있습니다
완벽한 젤리 곰을 찾기 위한 노력의 일환으로, 저희 팀은 젤리에 추가 영양소를 강화하여 한 걸음 더 나아갈 수 있습니다. 세계 최고의 영양제 회사 중 하나로서 다양한 형태의 최고 품질의 비타민 A, B, C, D, E를 포함한 가장 광범위한 비타민 포트폴리오를 보유하고 있습니다. 이러한 성분을 편리한 맞춤형 영양 프리믹스에 조합하면 면역력, 뼈 건강, 건강한 노화, 시력 및 인지 기능 등 다양한 효능을 지원하면서 젤리를 보충할 수 있습니다.
마음껏 즐기세요!
여기까지입니다. 맛, 식감, 색상, 건강상의 이점은 물론 소비자의 진화하는 욕구를 충족하는 맛있고 죄책감 없는 젤리 곰을 만드는 것이 이제 그 어느 때보다 쉬워졌습니다.
참조
- 유로모니터, 식물성 식단을 이끄는 원동력, 2019년 6월
- 숫자를 공개합니다: 세계에는 얼마나 많은 비건 채식인이 있나요? (worldanimalfoundation.org)
- 국제 식품 정보 위원회(IFIC) 2021
- https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/gummy-market-report
- https://www.tastingpanelmag.com/the-most-popular-colors-used-to-sell-food-and-drink/
맛있고 맛있는 식물성 젤리!
DSM-Firmenich가 적중하고 있습니다!
제과에 대한 소비자들의 변함없는 단맛에 대한 열망은 결코 사라지지 않습니다. 하지만 구매 결정을 내리는 가장 확실한 동기는 - 특히 화려하고 맛있는 구미의 세계에서는- 구매 동기입니다.
예를 들어, 현재 30%의 사람들이 동물성 제품의 섭취량을 줄이려고 노력하는 플렉시테리언(1 )이라고 답했으며, 세계동물재단에 따르면 현재 전 세계 채식주의자는 15억 명, 비건은 8800만 명에 달합니다2.
한편, 소비자의 72%는 설탕을 완전히 제한하거나 피하려고 노력하고 있습니다 3. 한편, 전 세계 젤리 시장은 계속해서 호황을 누리고 있습니다. 실제로 2022년에는 214억 4,000만 달러에 달했으며, 2022~2030년 동안 11.8%의 연평균 성장률(CAGR)이 예상됩니다.4