15 mei 2024
Delvo®Plant
Verbeter de smaak, textuur en zoetheid van plantaardige zuivelalternatieven
Wil je de smaak, textuur en zoetheid van zuivelalternatieven op basis van granen en zetmeel produceren en finetunen om tegemoet te komen aan de toenemende vraag van consumenten?
Onze Delvo®Plant enzymenfamilie zorgt voor een betere smaak, textuur en een zachter mondgevoel in plantaardige dranken. Delvo®Plant enzymen ontsluiten ook de natuurlijke zoetheid, zodat het suikerprofiel van je producten nauwkeurig kan worden afgestemd op verschillende regionale consumentenvoorkeuren. Bovendien kun je zelfs zuivelalternatieven met glutenreductie maken of de voedingswaarde van je plantaardige dranken verbeteren.
Het resultaat? Winnende zuivelalternatieven waar consumenten over de hele wereld dol op zijn.
Delvo®Plant enzymen portfolio
Het Delvo®Plant enzymenassortiment omvat oplossingen zoals Delvo®Plant ALT dat zetmeelgebaseerde grondstoffen zoals rijst en haver vloeibaar kan maken om ze oplosbaar te maken en het mondgevoel te verbeteren; en Delvo®Plant GLU en MAL enzymen die de natuurlijke zoetheid kunnen ontsluiten tijdens de versuikering voor gezondere producten zonder toegevoegde suikers.
Andere Delvo®Plant enzymen kunnen het glutengehalte verlagen en de textuur en het mondgevoel wijzigen. Het assortiment verbetert ook de beschikbaarheid van mineralen en kan het glutengehalte in dranken op basis van haver verlagen om de aantrekkingskracht te vergroten.
Meer informatie over ons assortiment plantaardige zuivelalternatieven.
Delvo®Plant Go voor eenvoudigere productie van haverdranken
In dranken op basis van haver vermindert deze revolutionaire enzymoplossing de hydrolysetijd met wel 30% en de doorlooptijd van het proces van drie naar twee uur - en dat alles met minder verwarmings- en koeltijd. Dus nu kun je de productie opvoeren terwijl je het energieverbruik en je totale ecologische voetafdruk vermindert terwijl je het energie- en waterverbruik vermindert.
Delvo®Plant Boost: De enzymatische oplossing voor producten op basis van soja
Ontdek de voordelen van Delvo®Plant Boost, van het optimaliseren van de procesefficiëntie en een hogere opbrengst tot het verminderen van afval en de impact op het milieu. Bovendien vermindert Delvo®Plant Boost de zandigheid, wat zorgt voor een zachter mondgevoel in dranken op basis van soja.
Laatste nieuws
-
-
26 februari 2024
Mind the (nutrition) gap and beyond: Fortifying plant-based dairy alternatives to milk.
-
1 januari 2024
The World’s First AI-Created Flavor