Planta Delvo
Melhorar o sabor, a textura e a doçura das alternativas lácteas à base de plantas
Você está procurando produzir e, finalmente, ajustar o sabor, a textura e a doçura de alternativas lácteas à base de cereais e amido para atender à crescente demanda dos consumidores?
Nossa família de enzimas Delvo®Plant proporciona melhor sabor, textura e sensação de boca mais suave às bebidas à base de plantas. As enzimas Delvo®Plant também liberam a doçura natural, ajustando o perfil de açúcar de seus produtos para atender às diferentes preferências regionais dos consumidores. Além disso, você pode até mesmo criar alternativas de laticínios com redução de glúten ou melhorar o valor nutricional de suas bebidas à base de plantas.
O resultado: alternativas vencedoras de laticínios que os consumidores de todo o mundo realmente adoram.
Portfólio de enzimas vegetais Delvo®.
A linha de enzimas Delvo®Plant inclui soluções como a Delvo®Plant ALT, que pode liquefazer matérias-primas à base de amido, como arroz e aveia, para torná-las solúveis e melhorar a sensação na boca; e as enzimas Delvo®Plant GLU e MAL, que podem liberar a doçura natural durante a sacarificação para produtos mais saudáveis sem adição de açúcar.
Outras enzimas Delvo®Plant podem reduzir o teor de glúten e modificar a textura e a sensação na boca. A linha também melhora a disponibilidade de minerais e pode reduzir o teor de glúten em bebidas à base de aveia para ampliar o apelo.
Saiba mais sobre nosso portfólio de alternativas lácteas à base de plantas.
Delvo®Plant Go para uma produção mais simples de bebida de aveia
Em bebidas à base de aveia, essa revolucionária solução enzimática reduz o tempo de hidrólise em até 30% e o tempo de processamento de três para duas horas, tudo isso com menos tempo de aquecimento e resfriamento. Portanto, agora você pode aumentar a produção e, ao mesmo tempo, reduzir o consumo de energia e a pegada ambiental geral e, ao mesmo tempo, reduzir o consumo de energia e água.