Delvo®Plant
Mejore el sabor, la textura y el dulzor en las alternativas lácteas de origen vegetal
¿Está buscando producir y ajustar el sabor, la textura y el dulzor de las alternativas lácteas a base de almidón y cereales para satisfacer la creciente demanda de los consumidores?
Nuestra familia de enzimas Delvo®Plant ofrece un mejor sabor y una textura en boca más suave en las bebidas de origen vegetal. Las enzimas Delvo®Plant también liberan el dulzor natural, ajustando el perfil de azúcar de sus productos para satisfacer las diferentes preferencias regionales de los consumidores. Además, puede incluso crear alternativas a los lácteos reducidas en gluten o mejorar el valor nutricional de sus bebidas de origen vegetal.
¿El resultado? Alternativas a los lácteos preferidas por consumidores de todo el mundo.
Cartera de enzimas vegetales Delvo
La gama de enzimas Delvo®Plant incluye soluciones como Delvo®Plant ALT, que puede licuar materias primas a base de almidón, como el arroz y la avena, para hacerlas solubles y mejorar la sensación en boca; y las enzimas Delvo®Plant GLU y MAL, que pueden desbloquear el dulzor natural durante la sacarificación para obtener productos más sanos sin azúcares añadidos.
Otras enzimas Delvo®Plant pueden reducir el contenido de gluten y modificar la textura y la sensación en boca. La gama también mejora la disponibilidad de minerales y puede reducir el contenido de gluten en las bebidas a base de avena para ampliar su atractivo.
Más información sobre nuestra cartera de alternativas lácteas de origen vegetal.
Delvo®Plant Go para simplificar la producción de bebidas de avena
En las bebidas a base de avena, esta revolucionaria solución enzimática reduce el tiempo de hidrólisis hasta un 30% y los tiempos de proceso de tres a dos horas, todo ello con menos tiempo de calentamiento y enfriamiento. Así que ahora puede aumentar la producción al tiempo que reduce el consumo de energía y su huella medioambiental global al tiempo que reduce el consumo de energía y agua.