Une nouvelle étude met en évidence l'impact des polymorphismes de Fads sur les niveaux de DHA et d'ARA chez les nourrissons

Maintenir un statut adéquat en DHA et ARA

• Certains polymorphismes des gènes de la désaturase des acides gras (FADS) réduisent la synthèse de l'acide docosahexaénoïque (DHA) et de l'acide arachidonique (ARA) en réduisant l'activité d'enzymes de désaturation spécifiques.
  
• Une étude récemment publiée visait à déterminer l'effet d'une préparation pour nourrissons supplémentée en DHA et ARA sur les niveaux d'acides gras chez les nourrissons présentant différents génotypes FADS. Les résultats suggèrent que les nourrissons présentant des génotypes spécifiques ont besoin de quantités différentes de DHA et d'ARA pour maintenir un statut adéquat.
  
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L'importance du DHA et de l'ARA pour la nutrition infantile

Le lait maternel est la référence nutritionnelle pour l'alimentation des nourrissons et les préparations pour nourrissons sont donc formulées pour imiter sa composition et sa fonctionnalité. Les acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPLC) DHA et ARA sont les principaux AGPLC oméga-3 et oméga-6 (respectivement) présents dans le lait maternel. Ces acides gras jouent un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau et des yeux, ainsi que dans le soutien de l'immunité au début de la vie.^1,2,3

Les polymorphismes des gènes FADS influencent la façon dont l'organisme du nourrisson synthétise le DHA et l'ARA. Les nourrissons présentant des génotypes spécifiques peuvent donc avoir besoin d'apports différents en ces acides gras pour maintenir un statut adéquat.

Une nouvelle étude, publiée dans Nutrients, a étudié les effets du régime alimentaire et des polymorphismes FADS sur le statut DHA et ARA des nourrissons nourris au lait maternisé et au sein.⁴ 176 nourrissons ont participé à l'étude COGNIS, menée en Espagne, et les résultats soulignent l'impact significatif des polymorphismes FADS sur le statut DHA et ARA chez certains nourrissons nourris au lait maternisé.

Polymorphismes de la désaturase des acides gras

Il a déjà été démontré que les polymorphismes nucléotidiques simples (SNP) dans les gènes FADS réduisent la synthèse du DHA et de l'ARA en réduisant l'activité des enzymes D5 et D6 désaturases.^5,6,7 L'ARA est le plus touché, jusqu'à 28 % de la variation des taux sanguins d'ARA étant attribués aux polymorphismes FADS.⁸ La réduction de la synthèse du DHA et de l'ARA associée à ces variantes génétiques est signalée chez environ 30 % de la population européenne et pourrait être encore plus importante en Asie et au Mexique.^9,10,11 Plusieurs études ont également décrit les effets des polymorphismes FADS sur le statut des acides gras et le développement de l'intelligence, de la fonction immunitaire et du risque d'allergie pendant l'enfance.¹²

Pour déterminer l'effet d'une préparation pour nourrissons supplémentée en DHA et ARA sur les niveaux d'acides gras des nourrissons présentant différents génotypes FADS dans le cadre de l'étude COGNIS, 176 nourrissons de moins de six mois ont été répartis de manière aléatoire entre la préparation standard et la préparation expérimentale supplémentée en DHA et ARA. Les deux formules respectaient les lignes directrices du comité de nutrition de la Société européenne de gastroentérologie, hépatologie et nutrition pédiatriques (ESPGHAN), ainsi que les recommandations internationales et nationales relatives à la composition des formules pour nourrissons. Les nourrissons allaités ont été ajoutés comme groupe de référence.

Des niveaux cellulaires de DHA et d'ARA statistiquement différents ont été rapportés dans certains groupes d'alimentation lors de la classification des nourrissons en fonction des allèles du polymorphisme FADS. Chez les nourrissons allaités, les taux de DHA et d'ARA ne différaient pas entre les porteurs des allèles majeurs et mineurs du FADS, peut-être en raison des concentrations plus élevées trouvées dans le lait maternel.

L'étude a révélé que les porteurs de l'allèle mineur FADS (avec une activité désaturase réduite) dans le groupe expérimental des préparations pour nourrissons avaient un niveau d'ARA significativement inférieur à celui du groupe nourri au sein. En fait, leur taux d'ARA n'était pas différent de celui des nourrissons du groupe de la formule standard, dont le produit n'était pas supplémenté en DHA et en ARA. Les porteurs de l'allèle majeur FADS (avec une activité désaturase plus élevée) dans le groupe expérimental de préparation pour nourrissons n'ont pas présenté de diminution de l'activité désaturase, et les niveaux de DHA et d'ARA chez ces nourrissons n'étaient pas statistiquement différents de ceux du groupe nourri au sein ; cependant, ils étaient significativement plus élevés que ceux du groupe ayant reçu une préparation standard.

L'étude conclut donc que les nourrissons porteurs de l'allèle mineur du FADS risquent d'avoir un statut plus faible en DHA et ARA. Ces nourrissons pourraient donc avoir besoin de niveaux plus élevés de supplémentation en DHA et ARA pour atteindre un statut plus proche de celui des nourrissons allaités.

L'étude COGNIS est publiée dans Nutrients: The Effect of an Infant Formula Supplemented with AA and DHA on Fatty Acid Levels of Infants with Different FADS Genotypes (L'effet d'une préparation pour nourrissons supplémentée en AA et en DHA sur les niveaux d'acides gras des nourrissons de différents génotypes FADS) : L'étude COGNIS".