Un nuevo estudio destaca el impacto de los polimorfismos de Fads en los niveles de DHA y ARA de los lactantes

Mantener un nivel adecuado de DHA y ARA

• Ciertos polimorfismos en los genes de la desaturasa de ácidos grasos (FADS) reducen la síntesis del ácido docosahexaenoico (DHA) y del ácido araquidónico (ARA) al disminuir la actividad de enzimas desaturasas específicas.
  
• Un estudio publicado recientemente tenía como objetivo determinar el efecto de una fórmula infantil suplementada con DHA y ARA sobre los niveles de ácidos grasos en lactantes con diferentes genotipos FADS. Los resultados sugieren que los lactantes con genotipos específicos necesitan cantidades diferentes de DHA y ARA para mantener un estado adecuado.
  
• Alcanzar el equilibrio adecuado entre los niveles de DHA y ARA es clave para la salud infantil. dsm-firmenich colabora con sus clientes para apoyar el desarrollo óptimo de las fórmulas destinadas a los lactantes.
  

La importancia del DHA y el ARA en la nutrición infantil

La leche materna es el patrón de oro nutricional para la alimentación infantil, por lo que los preparados para lactantes se formulan para imitar su composición y funcionalidad. Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL) DHA y ARA son los principales AGPICL omega-3 y omega-6 (respectivamente) presentes en la leche materna. Estos ácidos grasos desempeñan un papel importante en el desarrollo y el funcionamiento del cerebro y los ojos, así como en la inmunidad durante los primeros años de vida.^1,2,3

Los polimorfismos de los genes FADS influyen en el modo en que el organismo del lactante sintetiza el DHA y el ARA. Por lo tanto, los lactantes con genotipos específicos pueden necesitar ingestas diferentes de estos ácidos grasos para mantener un estado adecuado.

Un nuevo estudio, publicado en Nutrients, ha investigado los efectos de la dieta y los polimorfismos FADS en el estado de DHA y ARA de lactantes alimentados con fórmula y con leche materna.⁴ 176 lactantes participaron en el estudio COGNIS, que se llevó a cabo en España, y los resultados destacan el impacto significativo que los polimorfismos FADS tienen en el estado de DHA y ARA en algunos lactantes alimentados con fórmula.

Polimorfismos de la desaturasa de ácidos grasos

Anteriormente se ha demostrado que los polimorfismos de nucleótido único (SNP) en los genes FADS reducen la síntesis de DHA y ARA al disminuir la actividad de las enzimas desaturasas D5 y D6.^5,6,7 El ARA es el más afectado, y hasta el 28% de la variación de los niveles de ARA en sangre se atribuye a polimorfismos FADS.⁸ La síntesis reducida de DHA y ARA asociada a dichas variantes genéticas se registra en aproximadamente el 30% de la población europea y puede ser incluso mayor en Asia y México.^9,10,11 Varios estudios también han descrito los efectos de los polimorfismos FADS sobre el estado de los ácidos grasos y el desarrollo de la inteligencia, la función inmunitaria y el riesgo de alergias durante la infancia.¹²

Para determinar el efecto de una fórmula infantil suplementada con DHA y ARA en los niveles de ácidos grasos de lactantes con diferentes genotipos FADS como parte del estudio COGNIS, 176 lactantes menores de seis meses fueron asignados aleatoriamente a la fórmula estándar o a la fórmula experimental suplementada con DHA y ARA. Ambas fórmulas seguían las directrices del Comité de Nutrición de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas (ESPGHAN), así como las recomendaciones internacionales y nacionales para la composición de las fórmulas infantiles. Los lactantes amamantados se añadieron como grupo de referencia.

Se observaron niveles celulares de DHA y ARA estadísticamente diferentes en algunos de los grupos de alimentación al clasificar a los lactantes según los alelos del polimorfismo FADS. En los lactantes alimentados con leche materna, los niveles de DHA y ARA no difirieron entre los portadores de los alelos mayor y menor del FADS, posiblemente debido a las mayores concentraciones encontradas en la leche materna.

El estudio descubrió que los portadores del alelo menor FADS (con actividad desaturasa reducida) del grupo experimental de preparados para lactantes tenían un nivel de ARA significativamente inferior al del grupo alimentado con leche materna. De hecho, su nivel de ARA no difería del de los lactantes del grupo de la fórmula estándar, en el que el producto no estaba suplementado con DHA y ARA. Los portadores del alelo mayor FADS (con mayor actividad desaturasa) del grupo de preparados experimentales para lactantes no mostraron una disminución de la actividad desaturasa, y los niveles de DHA y ARA en estos lactantes no fueron estadísticamente diferentes de los del grupo amamantado; sin embargo, fueron significativamente superiores a los del grupo de preparados estándar.

Por lo tanto, el estudio concluyó que los lactantes portadores del alelo menor de FADS pueden correr el riesgo de tener un nivel más bajo de DHA y ARA. Por lo tanto, estos lactantes podrían necesitar niveles más elevados de suplementos de DHA y ARA para alcanzar un estado más parecido al de los lactantes amamantados.

El estudio COGNIS se publica en Nutrients: The Effect of an Infant Formula Supplemented with AA and DHA on Fatty Acid Levels of Infants with Different FADS Genotypes: El estudio COGNIS".