Hoe schoolmaaltijden voedzamer te maken door verrijking

• Schoolvoedingsprogramma's zijn belangrijker dan ooit. Het is cruciaal dat deze programma's zijn uitgerust met de macro- en micronutriënten die kinderen nodig hebben om zich te ontwikkelen.
• Tijdens het 22e Global Child Nutrition Forum organiseerde dsm-firmenich een serie van drie workshops over de rol van verrijking in wereldwijde schoolmaaltijdprogramma's.
  
• Lees verder voor meer informatie over de belangrijkste conclusies van deskundigen uit de workshopreeks van dsm-firmenich en hoe deze gebruikt kunnen worden om schoolvoedingsprogramma's wereldwijd te optimaliseren.
  

Verborgen honger aanpakken op het Wereldforum voor kindervoeding 2020

Tijdens het 22e jaarlijkse Global Child Nutrition Forum kwamen de publieke, private en ontwikkelingssector virtueel samen voor een reeks evenementen van 26 oktober tot 12 november 2020. Het forum besprak belangrijke onderwerpen rond schoolvoedingsprogramma's, vooral cruciaal in het huidige klimaat, waarin zowel scholing als gezondheidszorg te maken hebben met wereldwijde ontwrichting. Als onderdeel van het forum leidde dsm-firmenich drie workshops over de rol van micronutriënten in de voeding van schoolkinderen, de voordelen van verrijking bij het verbeteren van de micronutriëntenresistentie van schoolmaaltijden en manieren om de meest kwetsbare bevolkingsgroepen te bereiken. Lees verder voor meer informatie over de drie belangrijkste conclusies van deskundigen uit de workshopserie Global Child Nutrition Forum van dsm-firmenich.

1. Schoolmaaltijden zijn de sleutel om aan de voedingsdoelstellingen voor kinderen te voldoen

Schoolmaaltijden zijn van vitaal belang voor een optimale gezondheid van kinderen over de hele wereld, vooral in gebieden waar weinig voedsel beschikbaar is of waar voedzaam voedsel moeilijk verkrijgbaar of onbetaalbaar is. Kinderen moeten goed gevoed worden om effectief te kunnen leren. Er zijn aanwijzingen dat goed ontworpen en voedzame schoolvoedingsprogramma's het evenwicht in het voedingspatroon van kinderen kunnen bevorderen, wat leidt tot een betere voeding en gezondheid, een lagere morbiditeit en een hoger leervermogen. Het probleem van 'verborgen honger' - het resultaat van een dieet dat weliswaar voldoende energie bevat, maar niet de aanbevolen voedingswaarde - laat echter zien hoe belangrijk het is om schoolmaaltijden te verrijken met toegevoegde voedingsstoffen om het leren en de ontwikkeling van kinderen te ondersteunen.

2. Versterkt voedsel is een vast onderdeel van schoolmaaltijden

Volgens de Global Survey of School Meal Programs^© is het verbeteren van de voeding van leerlingen een van de belangrijkste doelstellingen van 87% van de initiatieven wereldwijd.¹ Het verrijken van de basisvoedingsmiddelen die als ingrediënten in schoolmaaltijden worden gebruikt, is een van de belangrijkste manieren waarop programma's dit doel kunnen bereiken en 68% van de schoolmaaltijdprogramma's maakt gebruik van verrijkte voedingsmiddelen in hun menu's. Het is een van de belangrijkste manieren om dit doel te bereiken. De basisvoedingsmiddelen die het vaakst verrijkt worden, zijn olie, zout, granen zoals rijst en maïs-sojemengsels. Deze kunnen worden versterkt door toevoeging van vitale voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine A, zink en foliumzuur.

Naast het werk van dsm-firmenich met het World Food Program in het herstel na de pandemie, bieden we ook wetenschappelijk onderbouwde end-to-end oplossingen voor verrijking van voedsel, waarbij we betaalbare, ambitieuze en toegankelijke voedingsoplossingen innoveren om de producten van onze partners in staat te stellen levens overal ter wereld te veranderen.

3. Toegankelijkheid tot voedzame schoolmaaltijden is nog belangrijker in het huidige klimaat

De COVID-19 pandemie heeft duidelijk gemaakt hoe essentieel de toegankelijkheid, betaalbaarheid en beschikbaarheid van voedingsrijke voeding is om schoolkinderen te bereiken. In een tijd waarin onze gezondheid, en daarmee onze inname van voedingsstoffen die onze gezondheid kunnen ondersteunen, voorop staat, hebben de sluitingen van scholen ertoe geleid dat 1,5 miljard kinderen in april niet naar school gingen, en 370 miljoen van hen, die afhankelijk waren van het ontvangen van schoolmaaltijden, lopen dat nu mis.2 Nu de stabiliteit van hun baan in gevaar is, is het voor veel gezinnen moeilijker geworden om tijdens de pandemie voedzame maaltijden voor hun kinderen te betalen.

Deze factoren benadrukken de essentiële noodzaak om alle kinderen te voorzien van de voedingsstoffen die ze nodig hebben om honger aan te pakken, hun gezondheid te ondersteunen en hun ontwikkeling voort te zetten, zelfs als ze niet naar school kunnen gaan. In reactie op de pandemie werkt dsm-firmenich nauw samen met het World Food Program en andere partners om schoolkinderen meer toegang te geven tot verrijkte rijst, in formaten die op school of thuis kunnen worden gebruikt.

Vooruitkijken naar een betere toekomst

De Global Child Nutrition Summit 2020 heeft belangrijke inzichten gegeven in het toenemende belang van schoolmaaltijden voor de voeding van kinderen en de rol die verrijking kan spelen bij het oplossen van enkele van 's werelds grootste voedingsproblemen. Bij dsm-firmenich weten we dat het creëren van betere levens voor schoolkinderen solide ervaring, technische expertise en passie in elke fase van het ontwikkelingsproces vereist. Als end-to-end partner van overheden, NGO's en de particuliere sector zetten we ons in om ervoor te zorgen dat deze essentiële producten en technologieën toegankelijk zijn voor bevolkingsgroepen over de hele wereld.