특히 소스, 딥, 스프레드 분야에서 재미있고 맛있으면서도 지구에도 좋은 음식에 대한 소비자의 수요를 충족시키는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 하지만 여기 dsm-firmenich에서는 버거와 바비큐 소스부터 마요네즈와 샐러드 드레싱에 이르기까지 모든 제품에서 실제로 가능하다는 것을 보여주고 있습니다.
업계에서 가장 광범위한 천연 재료 포트폴리오로 시작하여, 성장하는 식물 기반 부문에서 더 건강하고 지속 가능한 방식으로 맛과 식감을 구축할 수 있도록 설계되었습니다. 천연의 풍미와 유제품 타입의 맛, 자연 그대로의 외관에 건강상의 이점을 더하는 자연 유래 착색제, 혁신적인 식물성 단백질, 제품에 더 많은 비타민과 미네랄을 완벽하게 담아내는 영양 강화 솔루션에 이르기까지, 당사는 여러분이 선의의 힘을 발휘할 수 있도록 도와드리겠습니다.
하지만 이러한 재료를 최대한 활용할 수 있도록 돕는 방법에 대한 탁월한 전문 지식도 보유하고 있습니다. 저희 팀은 수년간 고객과 함께 수천 가지의 성공적인 레시피를 공동 개발해 왔으며 영양 과학, 규제 문제, 라벨 클레임, 처리 효율성 향상 등을 지원할 수 있습니다. 그렇다면 레시피북을 함께 다시 써보는 건 어떨까요?
맥도날드 고유의 (특허 받은) 기술로 탄생한 맥도날드 고메 미르뽀아(Maxavor®Gourmet Mirepoix)는 일반 야채 재료(당근, 양파, 로바쥬, 프랑스 요리에서는 '미르뽀아'라고 함)를 기반으로 한 강력한 풀 바디 야채 맛 향상 성분이며 클린 라벨도 부착할 수 있습니다. 미레포아는 알레르기 유발 물질이 없고 비건, 천연, 코셔 및 할랄 인증을 받았습니다.
카놀라, 완두콩, 파바 기반의 TVP는 지속 가능한 방식으로 육류와 생선의 식감을 시뮬레이션하며 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 등 다양한 용도에 맞게 다양한 크기와 형식으로 제공됩니다.
영양이 추가되고 단백질 함량이 높은 식물성 제품의 맛을 개선하고 원치 않는 비린내를 가리는 데 이상적입니다. ModuMax®는 검증된 솔루션일 뿐만 아니라 자연스러운 솔루션이기도 합니다.
이러한 천연 공정 맛은 다양한 요리 스타일과 맛의 방향을 포괄합니다. 강도와 복잡성은 다양하지만, 모든 제품이 뛰어난 품질과 일관성을 제공하므로 알아볼 수 있는 프로파일로 진정한 음식의 맛을 느낄 수 있습니다.
당사의 전문가가 맞춤형 영양소 프리믹스와 고품질 기능성 성분의 혼합을 통해 올바른 영양소를 식별하고, 조합하여 제품에 통합할 수 있도록 도와드립니다.