풍미 개발
풍성한 감칠맛과 감칠맛을 선사합니다.
특유의 고소하고 감칠맛 나는 맛
멀티롬®( )은 풍부하고 감칠맛 나는 감칠맛의 풍미를 하나의 파워풀한 제품으로 완벽하게 조합한 제품입니다. 완성된 애플리케이션에서 독특하고 구체적인 맛의 방향을 설정하는 동시에 비용을 절감하는 데 도움이 되는 맛있는 초석입니다. 이 농축된 풍미 성분은 기본 효모 추출물보다 훨씬 적은 양으로도 믿을 수 있는 품질로 동일한 훌륭한 풍미를 제공합니다.
멀티롬® 제품군 - 모든 풍미 있는 응용 분야에 적합
멀티롬® 은 1차 재배 제빵 효모에서 추출한 100% 천연 성분입니다. 멀티롬® 은 중성적인 냄새 영향, 복합적인 식감, 농축된 맛 기여도 덕분에 활용도가 높습니다. 멀티롬® 효모 추출물( )은 수프, 칩, 드레싱, 라면 스프 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 고기 패티, 치즈 소스 및 드레싱과 같은 많은 응용 분야에서 멀티롬® 은 육즙과 지방을 추가로 제공하는 동시에 맛의 여운이 오래 지속되고 풍미가 확장되는 맛을 촉진합니다.
Multirome® LS - 저나트륨 애플리케이션용
멀티롬®( )의 성공적인 출시 이후 건강한 식재료에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 멀티롬®( )도 저염 버전으로 출시되었습니다. 멀티롬® LS를 사용하면 멀티롬®보다 염분 함량이 낮다는 추가적인 이점과 함께 맛의 영향과 기여도가 오래 지속되는 효과를 얻을 수 있습니다.
또한, 멀티롬®( )은 낭비 없이 효모 세포 전체를 사용하므로 원료를 덜 사용하고 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다.
멀티롬® - 적은 비용으로 더 많은 일을!
풍성한 감칠맛과 감칠맛을 선사합니다.
고농축, 저렴한 사용 비용.
풍성한 식감과 육즙을 제공합니다.
100% 천연, Non-GMO 프로젝트 검증.
강렬한 맛과 중성적인 냄새로 다용도로 활용 가능
멀티롬®
자연적으로 발생하는 5'-GMP 및 5'-IMP의 원천으로 자연스럽고 풍부한 맛과 지방이 풍부한 식감, 독특하고 풍부한 감칠맛을 제공합니다.
멀티롬® LS
자연적으로 발생하는 5'-GMP 및 5'-IMP의 원천으로 자연스럽고 풍부한 맛과 지방이 풍부한 식감, 독특하고 풍부한 감칠맛을 제공합니다.
효모 추출물은 전통적으로 아미노산과 펩타이드 복합체에서 추출한 고소한 부용 맛에 사용되어 왔습니다. 당사의 기술력을 통해 천연 글루타메이트와 뉴클레오타이드가 풍부한 특수 효모 추출물을 생산할 수 있게 되었습니다. 이러한 성분과 다른 아미노산 및 펩타이드와의 상호 작용 사이의 시너지 효과로 인해 훌륭한 맛의 제품이 탄생합니다. 점점 더 많은 고객이 순수한 고소한 맛, 강한 감칠맛, 풍부하고 긴 여운의 자연스러운 맛을 내는 소스로 효모 추출물을 선택하고 있습니다.
멀티롬 ® 효모 추출물 제품군은 맛에 타협하지 않으면서도 매우 비용 효율적입니다. 1차 제빵 효모에서 추출한 멀티롬® 및 멀티롬® LS는 모두 고농축으로 다른 기본 효모 추출물에 비해 절반의 용량만 사용하면 됩니다. 모든 효모 추출물과 마찬가지로 Multirome® 제품군은 100% 천연, 코셔 및 할랄 인증을 받았으며 알레르기 유발 물질을 포함하지 않아 모든 레시피에 이상적인 풍미를 선사합니다.
당사의 풍미 재료 전문가들은 식품 제조업체의 운영 및 상업적 문제를 해결하는 혁신적인 제품 개발에 영감을 주는 풍미 재료 개발을 지원하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 크리테오의 전문가와 함께라면 더 적은 비용으로 자신만의 요리를 최적화하고, 원자재 의존도를 낮추고, 효율성을 높일 수 있습니다.