Desarrollo del sabor
Proporciona un rico y sabroso sabor umami.
Multirome®
Crea un sabor único, salado y de umami
Multirome®, sabor salado y de umami poderoso, rico e irresistible
Multirome® es la combinación perfecta de sabor salado y de umami irresistible en un solo producto. Es una sabrosa piedra angular que le ayuda a crear direcciones de sabor únicas y específicas en aplicaciones acabadas, a la vez que reduce los costos. Este ingrediente concentrado y sabroso brinda el mismo gran sabor con dosis mucho más bajas que los extractos de levadura básicos, con una calidad confiable.
Gama Multirome®: para todas sus aplicaciones saladas
Multirome® es un ingrediente 100 % natural extraído del cultivo primario de levadura de panadería. Multirome® es muy versátil gracias a su impacto neutro en el olor, su compleja textura en boca y su contribución concentrada al sabor. Los extractos de levadura Multirome® pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones, como sopas, frituras, aderezos, sopa de fideos instantánea y muchas más. Para muchas aplicaciones, como hamburguesas de carne, salsas de queso y aderezos, Multirome® aporta además jugosidad y untuosidad, al tiempo que fomenta una calidad de sabor persistente que prolonga el gusto.
Multirome® LS - para aplicaciones con bajo contenido en sodio
Tras el éxito del lanzamiento de Multirome® y en respuesta a la creciente demanda de ingredientes saludables por parte de los consumidores, Multirome® también está disponible en versión baja en sodio. Multirome® LS le permite crear el mismo impacto de sabor duradero pero con el beneficio adicional de contener niveles más bajos de sal que Multirome®.
Además, Multirome® utiliza toda la célula de levadura sin desperdicios, lo que le permite utilizar menos materias primas y reducir su huella de carbono.
Multirome®: ¡haga más con menos!
Bajo costo por uso
Muy concentrado, bajo costo por uso.
Textura en boca
Proporciona sensación grasa en boca y jugosidad.
Natural
Un 100 % natural, verificado por el proyecto Non-GMO.
Versátil
Versátil por su sabor intenso y olor neutro
La gama de productos Multirome
Multirome®
Proporciona un sabor rico y natural y una sensación grasa en la boca, un sabor umami distinto y rico, fuente de 5'-GMP y 5'-IMP naturales.
Multirome® LS
Proporciona un sabor rico y natural y una sensación grasa en la boca, un sabor umami distinto y rico, fuente de 5'-GMP y 5'-IMP naturales.
extractos de levadura especiales de dsm-firmenich para crear un sabor rico y persistente y un aporte de umami
Los extractos de levadura se han utilizado tradicionalmente por su sabor a caldo de carne, derivado de su complejo aminoácido y péptido. Nuestras capacidades tecnológicas nos han permitido producir extractos de levadura especiales, ricos en glutamato natural y nucleótidos. El efecto sinérgico entre estos componentes y su interacción con los otros aminoácidos y péptidos da lugar a productos de gran sabor. Cada vez son más los clientes que eligen los extractos de levadura como fuente de sabor salado puro, fuerte sensación umami y , que crean un sabor natural rico y persistente.
Controle los costos sin comprometer el sabor con Multirome®
La gama de extractos de levadura Multirome® es extremadamente rentable, sin comprometer el sabor. Derivado de la levadura de panadería primaria, tanto Multirome® como Multirome® LS son altamente concentrados y solo requieren la mitad de la dosis en comparación con otros extractos de levadura básicos. Al igual que con todos nuestros extractos de levadura, la gama Multirome® es un 100 % natural, cuenta con certificación kosher y halal y no contiene alérgenos, por lo que es la piedra angular salada ideal para todas sus recetas.
Asistencia al cliente sin igual para aplicaciones de Multirome®
Nuestros expertos en ingredientes salados están comprometidos a ayudar al desarrollo de ingredientes con sabor que inspiren la creación de productos innovadores que también aborden las preocupaciones operativas y comerciales de los fabricantes de alimentos. Junto con nuestros expertos, podemos ayudarle a optimizar sus propias creaciones culinarias, reducir su dependencia de las materias primas y aumentar su eficiencia, todo ello a un menor costo.