Chez dsm-firmenich, nous savons qu'il n'est pas facile de créer des produits fermentés à base de plantes qui répondent à la fois aux besoins des consommateurs et à ceux de votre entreprise. C'est pourquoi nos experts ont créé la boîte à outils Plant Power. Grâce à ces solutions uniques, nous vous aiderons à obtenir le goût, la texture et la santé que vous recherchez dans tous vos produits fermentés à base de plantes et à améliorer votre vitesse de mise sur le marché en réduisant la complexité du développement des produits.

Notre boîte à outils Plant Power contient tout ce dont vous avez besoin pour améliorer et affiner le goût, la texture et la santé des produits fermentés à base de plantes, afin de satisfaire les consommateurs exigeants et de créer des produits gagnants.

Cela commence par la création d'une base optimale pour la fermentation avec les enzymes Delvo®Plant. Les nouvelles cultures Delvo®Plant de dsm-firmenich permettent d'obtenir la douceur et la fraîcheur souhaitées, ainsi que de développer la texture et l'onctuosité, dans divers substrats. Nos hydrocolloïdes, nos gommes gellanes Gellaneer® et nos pectines peuvent contribuer à affiner la sensation en bouche, l'onctuosité et la brillance. 

Améliorer la valeur nutritionnelle et combler le fossé nutritionnel entre les produits fermentés traditionnels et les produits fermentés à base de plantes, tout en différenciant les produits grâce à un positionnement innovant en matière de santé, est également possible grâce aux solutions nutritionnelles de dsm-firmenich, telles que les vitamines, les protéines et autres, toutes spécialement conçues pour les produits fermentés à base de plantes. À chaque étape, vous bénéficierez de l'expertise et de l'assistance technique de dsm-firmenich, ce qui vous permettra de gagner en rapidité et en efficacité. C'est l'heure du pouvoir végétal !

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