Aimee était destinée à travailler dans l'industrie du parfum. Sa mère, Amarita Virtucio, était également parfumeuse et, lorsqu'elle était enfant, elle était intriguée par tous les flacons de parfum qui se trouvaient dans la maison.

Originaire du New Jersey et d'origine philippine, Aimee a étudié la chimie à l'université Rutgers. Elle a effectué son premier stage dans notre industrie en parfumerie analytique, évaluant les ingrédients des parfums pour Noville, une société rachetée par la suite par dsm-firmenich. Les stages qu'elle y a effectués par la suite lui ont permis de découvrir de nombreux services différents : parfumerie analytique, application de la parfumerie et des arômes, et laboratoire de composition.

Après avoir obtenu son diplôme, elle a été embauchée à temps plein et a rejoint le laboratoire d'application, où elle est devenue préparatrice de parfums et d'arômes. Elle a aimé la spécificité et les détails de l'univers de Technical Perfumery, basé sur des données.

Aimee a ensuite travaillé pour deux autres grandes maisons de parfumerie afin d'acquérir une formation et une expertise supplémentaires, devenant ainsi compositrice principale en parfumerie fine.  Elle a ensuite occupé le poste de chimiste et d'évaluatrice du contrôle de la qualité de la production. Elle a suivi une formation de parfumeur en 2008-2009 et est devenue officiellement parfumeur technique.

Aimee a rejoint dsm-firmenich au bureau de New York en 2018.  Elle est particulièrement heureuse d'avoir accès à la palette d'ingrédients unique de dsm-firmenich.