Aimee estava destinada a trabalhar no setor de perfumes. Sua mãe, Amarita Virtucio, também era perfumista e, quando criança, ela ficava intrigada com todos os frascos de perfume espalhados pela casa.

Nascida em Nova Jersey e de origem filipina, Aimee estudou Química na Universidade Rutgers. Seu primeiro estágio em nosso setor foi em perfumaria analítica, avaliando ingredientes em fragrâncias para a Noville, uma empresa posteriormente adquirida pela dsm-firmenich.

Ao se formar na faculdade, logo foi contratada em tempo integral e transferida para o Laboratório de Aplicações, tornando-se uma compositora de fragrâncias e sabores. Ela adorou a especificidade e os detalhes do mundo orientado por dados da Technical Perfumery.

Mais tarde, Aimee foi transferida para duas outras grandes casas de fragrâncias para obter mais treinamento e experiência, tornando-se uma compositora sênior de fragrâncias finas.  Sua função seguinte foi a de química e avaliadora de controle de qualidade para produção. Ela recebeu sua educação formal como perfumista em 2008-2009 e tornou-se oficialmente uma perfumista técnica

Aimee ingressou na dsm-firmenich no escritório de Nova York em 2018.  Ela está especialmente feliz por ter acesso à paleta de ingredientes exclusivos da dsm-firmenich.