Cambiar el rumbo de la malnutrición mundial: La importancia de la colaboración intersectorial

Resumen 

• Con más de 950 millones de personas en riesgo de sufrir una grave inseguridad alimentaria para 2030,^1,2 ¿cómo podemos volver a la senda para hacer frente a la malnutrición mundial y mantener el rumbo para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) de hambre cero?
• Para cambiar el rumbo y ayudar a forjar un camino hacia un futuro más saludable para todos, la colaboración intersectorial es vital para movilizar, canalizar y entregar recursos donde más se necesitan.
• Descubra cómo las asociaciones intersectoriales ayudan a descubrir la verdadera magnitud de la crisis de la malnutrición; ofrecen programas eficaces de mejora de la nutrición; y reúnen a las partes interesadas y los recursos para un cambio a largo plazo.

Estamos a solo cinco años de la fecha límite de 2030 para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) . Pero según las proyecciones de Perspectivas de la seguridad alimentaria mundial, más de 950 millones de personas podrían seguir en riesgo de sufrir una grave inseguridad alimentaria para 2030. ^1,2 El Banco Mundial también ha descubierto que la falta de inversiones y políticas audaces podría seguir alejándonos de nuestro objetivo global de erradicar el hambre.³ Entonces, ¿cómo podemos volver a la senda y mantener el rumbo para combatir la malnutrición en todas sus formas?

Hacer frente a este desafío a escala internacional requiere una acción coordinada de una magnitud igualmente amplia. Hoy en día, la malnutrición afecta a 733 millones de personas en todo el mundo, y no es solo una emergencia de salud pública.⁴ La malnutrición también obstaculiza el progreso económico y social en muchos países que continúan lidiando con crisis alimentadas por factores como el cambio climático, los altos precios de los alimentos y los conflictos. Para cambiar el rumbo y ayudar a forjar un camino hacia un futuro más saludable para todos, la colaboración intersectorial es vital para movilizar, canalizar y entregar recursos donde más se necesitan. Así es como.

Descubriendo la verdadera magnitud de la crisis mundial de malnutrición

En primer lugar, para abordar eficazmente la malnutrición mundial, debemos comprender su alcance. Esto puede ser complicado, ya que el hambre oculta, o la deficiencia de micronutrientes, es una gran parte del problema. El hambre oculta se atribuye a menudo a dietas densas en energía pero pobres en nutrientes, que son comunes en países de ingresos bajos y medios que dependen de alimentos básicos de bajo coste.⁵ La realidad es que el hambre oculta está presente en todos los niveles de ingresos y regiones: es una crisis global invisible que va más allá de la escasez de alimentos. El hambre oculta, que afecta a más de cinco mil millones de personas, es decir, a más de la mitad de la población mundial, es uno de los problemas de salud pública más acuciantes de nuestro tiempo.⁶

Concienciar sobre la verdadera magnitud de la crisis mundial de malnutrición es el primer paso para abordarla de manera eficaz. Y descubrir y abordar la malnutrición y el hambre oculta a esta escala requiere una acción colaborativa. Por ejemplo, nuestro reciente seminario web « : Bridging the micronutrient gap» (Cómo reducir la carencia de micronutrientes: Acción global para un futuro más saludable se debatió cómo todavía carecemos de datos para comprender plenamente el alcance del problema. Esto se debe a que muchos países no disponen de datos recientes y de buena calidad sobre la ingesta bioquímica y dietética, especialmente a nivel subnacional. 

Por lo tanto, la coordinación intersectorial es fundamental para recopilar y aplicar este tipo de datos clave con el fin de mejorar el diseño, la orientación y el seguimiento de las intervenciones. Los conocimientos basados en datos sobre las poblaciones necesitadas y las intervenciones nutricionales también podrían ser vitales para conseguir inversiones adicionales muy necesarias por parte de las partes interesadas nacionales, regionales e internacionales.

Realización de intervenciones eficaces para mejorar la nutrición

Más allá de proporcionar a las partes interesadas los datos adecuados, necesitamos un compromiso y una responsabilidad intersectoriales para avanzar en la implementación y el éxito de los programas de mejora de la nutrición. Encontrar formas de mejorar la calidad nutricional de las dietas de las personas más vulnerables es fundamental para alcanzar el objetivo de hambre cero de la ONU. Y muchas intervenciones nutricionales rentables se basan en soluciones altamente especializadas como el innovador palmitato de vitamina A seco ( ) para el enriquecimiento de la harina (), e incluyen programas como el enriquecimiento de alimentos a gran escala ( ) (). Pero para hacer realidad el potencial de un cambio duradero, el éxito de estas iniciativas depende de sólidas alianzas entre productores y fabricantes de alimentos, gobiernos, ONG y otros.

Tomemos como ejemplo los programas de comidas escolares. Estos ofrecen un medio eficaz para llegar a muchos niños vulnerables con comidas enriquecidas con micronutrientes. Y aquí es donde la colaboración intersectorial puede amplificar el impacto positivo en los necesitados. De hecho, un grupo de gobiernos, bancos multilaterales de desarrollo, agencias de la ONU y organizaciones filantrópicas se comprometieron recientemente a duplicar las comidas escolares en el marco de la iniciativa " " para llegar a 150 millones de niños en los países más afectados para 2030. Esta iniciativa, que demuestra el poder de la colaboración intersectorial, se desarrolló en relación con la nueva Alianza Mundial contra el Hambre y la Pobreza, presentada en la Cumbre de Líderes del G20 celebrada en Río el año pasado.

Las organizaciones y empresas del sector privado también tienen un papel clave que desempeñar. Como parte de nuestro compromiso con el avance de las iniciativas de hambre cero, por ejemplo, también hemos apoyado la misión de la Fundación Global de Nutrición Infantil ( ) de la Fundación Mundial de Nutrición Infantil ( ). Juntos, ayudamos a ofrecer programas de comidas escolares e es sostenibles y nutritivos en todo el mundo, reuniéndonos con los responsables de los programas y proporcionando formación sobre enriquecimiento para lograr mejoras a largo plazo en los sistemas alimentarios locales. 

Reunir a las partes interesadas y los recursos para un cambio a largo plazo

Los programas e iniciativas de mejora nutricional son una parte de la solución. A un nivel más amplio, los cambios de política también son esenciales para el progreso a largo plazo. Los gobiernos desempeñan un papel crucial en la promoción de alimentos nutritivos asequibles y el apoyo a prácticas agrícolas sostenibles.⁷ Por eso necesitamos esfuerzos coordinados de los gobiernos, las ONG y el sector privado para reunir y canalizar eficazmente los recursos destinados a combatir el desafío de salud pública mundial que plantea la malnutrición.

En 2021, la cumbre Nutrición para el Crecimiento (N4G) de Tokio movilizó más de 27 000 millones de dólares a través de 396 compromisos registrados realizados por 181 partes interesadas en 78 países. Manteniendo un alto nivel de compromiso político y financiero con la nutrición, N4G París 2025 abogó por entornos regulatorios favorables y propicios, marcos económicos y compromisos financieros y políticos ambiciosos para transformar la «economía de la nutrición». Esta cumbre de múltiples partes interesadas involucró a gobiernos, organizaciones internacionales, instituciones de investigación, entidades de la sociedad civil y del sector privado, y más. Los asistentes también exploraron formas de desarrollar y ampliar soluciones basadas en la nutrición que también beneficien a los productores de alimentos.

Es evidente lo valiosas que son plataformas como N4G para reunir a diversas partes interesadas y crear oportunidades para que colaboren en nuevos programas de enriquecimiento. Y lo que es más importante, ayudan a asegurar compromisos a largo plazo que son vitales en la prolongada lucha contra la malnutrición mundial. 

En el enriquecimiento de la harina, los cereales y otros tipos de alimentos

Tolerase® P, la solución de fitasa de DSM-Firmenich, ofrece beneficios en forma microgranulada que garantiza una excelente fluidez y distribución uniforme, al tiempo que mantiene la estabilidad durante todo el procesamiento. Con actividad en un amplio rango de pH (2,5-5,5), incluidas las afecciones digestivas, Tolerase® P mantiene su eficacia en diversas condiciones de producción. Además, Tolerase® P puede utilizarse en diversas aplicaciones, como micronutrientes en polvo, productos para untar y condimentos de mesa, para proporcionar tanto ayuda en el procesamiento como funcionalidad de ingrediente alimentario, en función de las necesidades específicas de la formulación.

Forjar un futuro más brillante para nuestro sistema de nutrición global

La nutrición es la piedra angular de la salud. Y creemos en el poder de las asociaciones con un propósito para crear un cambio significativo. Por eso vemos un mundo con un sistema de nutrición transformado por la colaboración público-privada y centrado en mejorar la calidad de vida de los más necesitados. En colaboración con organizaciones como el Programa Mundial de Alimentos (PMA), UNICEF y World Vision, ofrecemos soluciones e es para la nutrición equitativa y esencial (SEEN, por sus siglas en inglés) que van desde alimentos enriquecidos hasta tabletas de suplementos de micronutrientes múltiples (MMS, por sus siglas en inglés) diseñadas para satisfacer las necesidades únicas de cada región. Este modelo impulsado por la colaboración también mejora las capacidades locales, proporcionando una base para mejoras sostenibles en la salud pública.