Navegar por los nuevos principios rectores de la nutrición personalizada

• Los consumidores reconocen cada vez más las ventajas de un enfoque más personalizado de su salud y bienestar. Esto ha suscitado un mayor interés por el desarrollo de soluciones nutricionales personalizadas que influyan positivamente en la salud. Sin embargo,  ha carecido de una definición ampliamente aceptada de nutrición personalizada, lo que ha presentado una serie de obstáculos para su aplicación.  
• Para ayudar a establecer la credibilidad de la nutrición personalizada a mayor escala, un grupo multidisciplinar de expertos ha elaborado un conjunto de principios rectores recomendados, fundamentados en la ciencia basada en pruebas, para las mejores prácticas en la investigación, el desarrollo y la gestión de soluciones de nutrición personalizada. 
• Aquí compartimos una visión general de estos principios y El Dr. Nate Matusheski, Científico Jefe de Nutrición Personalizada en dsm-firmenich, y coautor de la publicación, analiza lo que significan los principios para las empresas que desarrollan soluciones de nutrición personalizada. 

La nutrición se vuelve personal

El crecimiento del mercado de la nutrición personalizada se ha visto impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos y servicios individualizados, y los recientes avances de en diagnóstico y seguimiento, que permiten a las personas descubrir en información sobre sus marcadores clave de salud y bienestar. Esta información puede utilizarse para ayudar a crear recomendaciones personales sobre planes de dieta y suplementos, y coaching sobre estilo de vida, en lugar de basarse únicamente en directrices genéricas basadas en la población para mejorar los resultados de los beneficios para la salud de los individuos.  

Para las empresas que desean introducirse en el ámbito de la nutrición personalizada, puede resultar difícil tener en cuenta las consideraciones relativas al desarrollo de soluciones específicas. A medida que la nutrición personalizada gana adeptos, es importante que el desarrollo de productos y servicios de nutrición relacionados con  se ajuste a la ciencia basada en pruebas.  Sólo entonces podrá la nutrición personalizada cumplir su potencial para tener un impacto positivo a gran escala. Hasta ahora, la falta de una definición bien aceptada o de directrices para trabajar dentro de la nutrición personalizada ha creado barreras para establecer su credibilidad y eficacia, dificultando que las empresas ganen tracción para sus soluciones en el mercado .¹  

Avanzar en el campo de la nutrición personalizada

Para ayudar a establecer un camino claro hacia la nutrición personalizada, un panel de científicos multidisciplinares ha elaborado un conjunto de directrices sugeridas que se centran en la calidad de los datos y métodos de diagnóstico utilizados en los enfoques de nutrición personalizada.

El punto de partida consistió en que propusiera una definición clara de la nutrición personalizada en la que pudieran basarse las directrices :

"La nutrición personalizada utiliza información específica para cada individuo, fundamentada en la ciencia basada en la evidencia , para promover cambios en el comportamiento dietético que pueden resultar en beneficios medibles para la salud ."¹

Presentamos a nuestro experto en nutrición personalizada

Nate Matusheski, Ph.D., Lead Scientist, Personalized Nutrition & Dietary Supplements at dsm-firmenich Nutrition Science & Advocacy, participó en la elaboración de las directrices. En , nuestra última entrevista a expertos, habla de la importancia de las nuevas directrices de y de cómo pueden contribuir al desarrollo de soluciones comerciales en .

10 principios rectores para una nutrición personalizada

1. Definir los usuarios y beneficiarios potenciales

Las necesidades de salud y bienestar del público destinatario deben evaluarse detenidamente antes de poner en práctica cualquier enfoque personalizado en . También es importante considerar formas de hacer que la nutrición personalizada sea más accesible y asequible para lograr un cambio positivo de amplio alcance .

2. Utilizar métodos y medidas de diagnóstico validados

Las medidas diagnósticas deben seguir las mejores prácticas científicas y validarse frente a métodos de referencia o establecidos como relevantes para un beneficio sanitario específico.

3. Mantener la calidad y pertinencia de los datos

Desde el principio de cualquier investigación deben establecerse parámetros razonables de calidad de los datos. En el caso de los datos subjetivos, o en los casos en que la persona aporta sus propias observaciones o información, los datos deben cumplir una norma de alta calidad para poder incluirse en cualquier conjunto de referencia utilizado para aplicaciones más amplias.

4.  Obtener recomendaciones basadas en datos a partir de modelos y algoritmos validados.

Cualquier efecto previsto debe tener una explicación biológica plausible y, por tanto, ser validado con precisión. Los modelos de predicción también deben validarse y ser capaces de demostrar un rendimiento predictivo aceptable antes de su uso generalizado.

5. Diseñar estudios nutricionales personalizados en función de las necesidades y los resultados de salud o funcionales individuales validados.

Los estudios que tienen en cuenta factores biológicos variables como el sexo y los comportamientos físicos de los participantes tienen un mayor potencial para detectar efectos a nivel individual y, por tanto, una mayor comprensión del potencial de la nutrición personalizada.

6. Aportar pruebas científicas rigurosas de un efecto sobre la salud o la función

Cualquier afirmación sobre los efectos de la nutrición personalizada debe basarse en pruebas científicas y revisadas por expertos.

7. Herramientas fáciles de usar

Para apoyar la adopción de la nutrición personalizada a mayor escala, las herramientas de diagnóstico deben adecuarse a la capacidad y el nivel de comprensión del usuario. Si las pruebas son demasiado complicadas, la calidad y la precisión de los datos pueden verse afectadas. Por ejemplo, el autoinforme sobre el tamaño de las raciones para una evaluación nutricional puede estar sesgado por la propia percepción del individuo de lo que constituye una ración.

8. Para individuos sanos, alinearse con las recomendaciones basadas en la población 

Los consejos o cambios dietéticos recomendados a los usuarios sanos deben seguir ajustándose (y no contradecir) a las directrices generalmente aceptadas, como las Dietary Guidelines for Americans o las Food-Based Dietary Guidelines for the EU.

9. Comunicar con transparencia los posibles efectos

El resultado de cualquier enfoque de nutrición personalizada no debe sobrevalorarse ni infravalorarse y cualquier medida recomendada sólo debe realizarse si existen pruebas claras de los beneficios para el usuario.

10. Proteger la privacidad de los datos personales y actuar con responsabilidad

Cualquier dato recopilado como parte de un programa de nutrición personalizado debe almacenarse, utilizarse y procesarse de forma responsable. La seguridad, el anonimato y la transparencia en el uso de los datos es fundamental en , y siempre se debe dejar claro a la persona cómo deben utilizarse exactamente sus datos .

Para obtener más información sobre las directrices de , descargue el documento: 'Guiding Principles for the Implementation of Personalized Nutrition Approaches That Benefit Health and Function'.

En , además de ofrecer garantías a los consumidores que siguen programas de nutrición personalizada, los principios rectores sientan las bases de un sólido modelo de negocio para las empresas que desean entrar en el espacio de la nutrición personalizada. Dado que los consumidores esperan cada vez más productos nutricionales que se adapten a sus necesidades únicas, dsm-firmenich se compromete a impulsar el desarrollo de soluciones nutricionales personalizadas desde el desarrollo del concepto y las premezclas de nutrientes hasta soluciones llave en mano que incluyen la fabricación de productos individualizados.