Maxamyl™ P

Bij industriële fermentatie en verwerking van plantaardige eiwitten kunnen onze Maxamyl^TM P op enzymen gebaseerde verwerkingsoplossingen u helpen om zowel de verwerkingsefficiëntie als het voedingsprofiel van uw eindproduct te verbeteren. Het breekt het antinutriënt fytinezuur in je grondstoffen af - in alles van sojabonen tot koffie en de verwerking van plantaardige eiwitten.

Fytinezuur is een antivoedingsstof die voorkomt in alle granen en veel andere plantaardige energiebronnen.  Van oudsher vormt het een echte uitdaging in de fermentatieverwerking, omdat het voedingsstoffen onbeschikbaar maakt en fosfaat reduceert - en omdat het een sterke chelator is.

Onze natuurlijke oplossingen voor fermentatie zijn gebaseerd op een krachtig fytase dat fytinezuur uit je grondstoffen verwijdert, waardoor de hoeveelheid fosfaat toeneemt en zowel inositol (een voedingsstof) als metalen vrijkomen in je oplossing. Dit verhoogt op zijn beurt uw filtratiecapaciteit en verbetert de kwaliteit, terwijl vervuiling en ophoping van mineralen in downstreamprocessen wordt voorkomen.