Eierverwerking
Superieure productkwaliteit met geoptimaliseerde verwerking
We hebben het gekraakt!
Met onze oplossingen voor het verwerken van eieren kun je niet alleen de textuur van producten op basis van eigeel, zoals mayonaise en sauzen, verbeteren. Ze zorgen ook voor superieure controle, snellere optimalisatie en lagere kosten in uw productieproces - ondersteund door onze deskundige partner Sanovo.
Als u de kosten van eigeelverwerking wilt verlagen of "lichte" producten wilt maken, kijk dan niet verder dan onze eenvoudig te gebruiken Maxapal™ A2 enzymoplossing. Het modificeert eidooiers en verbetert de emulsie-eigenschappen van verwante producten zoals mayonaise door de lecithine in eieren om te zetten in lysolecithine - en levert zo ook een hoge viscositeit en uitzonderlijke hittestabiliteit en houdbaarheid.
Het wordt allemaal ondersteund door de experts van Sanovo - 's werelds grootste leverancier van apparatuur voor de eierindustrie.
Toepassingen van ingrediënten
Verhoog de eigeelemulsie met Maxapal™ A2
Ontdek de wetenschap achter deze unieke op enzymen gebaseerde oplossing die je helpt een product van hogere kwaliteit te maken tegen lagere kosten.