Transformación de huevos

Nuestras soluciones para el procesado de huevos no sólo le permiten mejorar la textura de los productos a base de yema de huevo, como la mayonesa y las salsas. También aportan un control superior, una optimización más rápida y una reducción de costes a su proceso de producción, con el apoyo de nuestro socio experto, Sanovo. 

Si desea reducir los costes de procesado de la yema de huevo o crear productos "light", no busque más: nuestra solución enzimática Maxapal™ A2 es muy fácil de usar. Modifica las yemas de huevo y potencia las propiedades de emulsión de productos afines como la mayonesa al convertir la lecitina de los huevos en lisolecitina, aportando también una alta viscosidad y una excepcional estabilidad térmica y vida útil. 

Todo ello con el apoyo de los expertos de Sanovo , el mayor proveedor mundial de equipos para la industria del huevo.