계란 가공
최적화된 프로세싱을 통한 우수한 제품 품질
저희가 해냈습니다!
당사의 달걀 가공 솔루션은 마요네즈와 소스 같은 달걀 노른자 기반 제품의 식감을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 달걀 노른자 가공을 위한 솔루션도 제공합니다. 또한 전문 파트너인 Sanovo의 지원을 통해 생산 프로세스에 탁월한 제어, 빠른 최적화 및 비용 절감을 제공합니다.
달걀 노른자 가공 비용을 줄이거나 "light" 제품을 만들고 싶다면 사용이 간편한 Maxapal™ A2 효소 솔루션만 있으면 됩니다. 계란의 레시틴을 리솔레시틴으로 전환하여 계란 노른자를 변형하고 마요네즈와 같은 관련 제품의 에멀젼 특성을 향상시키며 높은 점도와 뛰어난 열 안정성 및 유통 기한을 제공합니다.
세계 최대 규모의 계란 산업 장비 공급업체인 Sanovo 의 전문가들이 지원합니다.
재료 애플리케이션
맥사팔™ A2로 달걀 노른자 에멀젼을 강화하세요.
더 낮은 비용으로 더 높은 품질의 제품을 만드는 데 도움이 되는 이 독특한 효소 기반 솔루션의 과학적 원리를 알아보세요.