Processamento de ovos
Qualidade superior do produto com processamento otimizado
Estamos com tudo pronto!
Nossas soluções para o processamento de ovos não só permitem melhorar a textura de produtos à base de gema de ovo, como maionese e molhos, como também proporcionam um controle superior, otimização mais rápida e redução de custos para o seu processo de produção, com o apoio do nosso parceiro especializado, a Sanovo.
Se você deseja reduzir os custos de processamento de gema de ovo ou criar produtos "light", não precisa procurar mais do que a nossa solução enzimática Maxapal™ A2, fácil de usar. Ela modifica as gemas de ovo e aumenta as propriedades de emulsão de produtos relacionados, como a maionese, convertendo a lecitina dos ovos em lisolecitina, além de proporcionar alta viscosidade e excepcional estabilidade térmica e vida útil.
Tudo isso é apoiado pelos especialistas da Sanovo - o maior fornecedor mundial de equipamentos para o setor de ovos.
Aplicações de ingredientes
Aumente a emulsão da gema de ovo com Maxapal™ A2
Descubra a ciência por trás dessa solução exclusiva baseada em enzimas que o ajuda a criar um produto de maior qualidade a um custo menor.