Als geboren Parijzenaar heeft Grégoire Balleydier altijd al een stadse ziel gehad. Toch klopt de roep van het buitenleven vaak op zijn deur. Als kind bracht hij zijn zomers door in het noorden van de Provence, het idyllische huis van Jean Giono, een van zijn favoriete Franse auteurs, waar de zon, olijfgaarden en geurige wilde markies zijn vroege fascinatie voor geur aanwakkerde. Op 15-jarige leeftijd, tijdens een stage bij een parfumhuis, werd Grégoire's pad duidelijk: hij zou parfumeur worden.

In 2011 begon hij zijn reis met een studie Chemie aan de Universiteit van Versailles en in 2013 ging hij naar de École Supérieure du Parfum (ESP). Na het behalen van zijn masterdiploma in 2018 werkte Grégoire een jaar in Argeville, vlakbij Grasse, als junior technisch parfumeur. Deze gepassioneerde persoon ging vervolgens aan de slag bij het dsm-firmenich team in Parijs, waar hij zijn opleiding tot parfumeur begon onder het mentorschap van Meester Parfumeur Nathalie Lorson.

Twee jaar later verhuisde hij naar Londen om zijn vaardigheden verder te verfijnen met een andere meester parfumeur, Martin Koh. Zijn reis leidde hem vervolgens naar New York, waar Grégoire zich verder verdiepte in het veeleisende beroep van parfumeur, naast hoofdparfumeur Frank Voelkl.

Grégoire is een fervent waarnemer en zeer fantasierijk, en hij is ook een fervent fotografieliefhebber. Door de lens legt hij vluchtige momenten vast en vertaalt hij zijn creativiteit in beelden, die hij zowel cultiveert door gestolen momenten vast te leggen met zijn digitale camera als door de mooiste fototentoonstellingen in Parijs te bezoeken.

In 2017 nam zijn reis een belangrijke wending toen hij voor enkele maanden stage ging lopen in Chennai, India - een ware parfumtuin. Daar ontdekte hij velden met jasmijn en tuberoos en ervoer hij een onvergetelijke "olfactorische schok". Later, in Madagaskar, onderzocht hij enkele van de beste grondstoffen, zoals peper, ylang-ylang en vanille. "Daar zijn heeft alles veranderd. Als ik nu op mijn kantoor zit en deze ingrediënten meng tot een formule, denk ik meteen aan de boeren die deze buitengewone materialen verbouwen," zegt hij.

Vandaag de dag zet Grégoire zijn reis voort in Parijs, waar hij werkt als parfumeur bij dsm-firmenich, een sector die eindeloze mogelijkheden biedt voor creativiteit en verkenning, waardoor hij zijn olfactorische horizon kan blijven verbreden.