FIRMENICH OUVRE UN CENTRE D'EXCELLENCE MONDIAL POUR LES PROTÉINES VERTES DANS LE DOMAINE DES ENTREMETS SALÉS À VIENNE

Genève, Suisse 12 septembre 2017 - Firmenich a le plaisir d'annoncer l'ouverture de ses installations agrandies pour les produits salés et culinaires à Vienne, en Autriche. Dans ce centre d'excellence mondial pour les soupes et les protéines vertes, l'équipe culinaire européenne de Firmenich développe des solutions savoureuses de pointe pour ses clients, en collaboration avec des aromaticiens, des experts sensoriels et des experts en applications. Cette nouvelle installation spécialisée confirme l'engagement de l'entreprise à développer ses capacités en matière de produits salés et culinaires à l'échelle mondiale.

Avec une population mondiale qui devrait atteindre les 9 milliards d'habitants d'ici 2050, il est essentiel que nous développions des solutions de protéines vertes durables qui soient agréables au goût tout en offrant un profil nutritionnel élevé", déclare Gilbert Ghostine, PDG de Firmenich. "Notre nouveau centre culinaire de Vienne est conçu pour atteindre cet objectif et façonner l'avenir des protéines avec nos clients."

"Vienne est une plaque tournante importante pour nos activités dans le domaine des entremets salés et cette nouvelle installation nous permettra de continuer à développer les meilleures solutions pour nos clients", déclare Chris Millington, président de la division Arômes de Firmenich. "Nous sommes déterminés à investir dans Savory, non seulement dans les activités traditionnelles que nous maîtrisons bien, mais aussi dans les solutions alternatives de protéines de la prochaine génération."

L'entreprise vient également de lancer "Culinary Anthropology", une nouvelle approche propriétaire de "design thinking" pour développer des produits salés avec les clients par le biais d'une idéation créative et d'un prototypage rapide. Au cours d'une séance d'anthropologie culinaire, Firmenich propose à ses clients une série d'exercices destinés à stimuler la réflexion créative et à extraire des participants des idées pertinentes pour l'entreprise, y compris l'examen du concept de consommateur cible. Pour avoir un aperçu de notre dernier événement d'anthropologie culinaire à Genève, en Suisse, nous vous invitons à regarder cette vidéo :

"L'industrie alimentaire étant en constante évolution, Culinary Anthropology vise à accélérer la vitesse d'innovation de Savory afin de répondre au mieux aux besoins de nos clients et de les anticiper", déclare Eduardo Pares, vice-président de Global Savory. "Ce service est actuellement proposé aux clients d'Europe et d'Amérique du Nord, et il est prévu de l'étendre au reste du monde dans les mois à venir.

À propos de Firmenich

Firmenich est la plus grande entreprise privée au monde dans le domaine des parfums et des arômes. Fondée à Genève, en Suisse, en 1895, elle a créé un grand nombre des parfums et arômes les plus connus au monde, que des milliards de consommateurs apprécient chaque jour. Sa passion pour l'odorat et le goût est au cœur de son succès. Elle est réputée pour sa recherche et sa créativité de niveau international, ainsi que pour son leadership en matière de développement durable et sa compréhension exceptionnelle des tendances de consommation. Chaque année, elle investit 10% de son chiffre d'affaires dans la R&D, reflétant son désir permanent de comprendre, partager et sublimer ce que la nature a de meilleur à offrir. Firmenich a réalisé un chiffre d'affaires annuel de 3,2 milliards de francs suisses à la fin du mois de juin 2016.