비엔나에 친환경 단백질을 위한 글로벌 세이버리 우수 센터 오픈

스위스 제네바, 2017년 9월 12일 - Firmenich는 오스트리아 비엔나에 확장된 세이보리 및 요리 시설을 오픈하게 된 것을 기쁘게 발표합니다. 수프와 그린 프로틴을 위한 글로벌 우수 센터인 이 곳에서 Firmenich 유럽 요리팀은 향미학자, 관능 및 응용 전문가와 협력하여 고객을 위한 최고의 풍미 솔루션을 개발합니다. 이 새로운 전용 시설은 세이보리 및 요리 역량을 전 세계적으로 발전시키겠다는 회사의 의지를 확인시켜 줍니다.

2050년까지 전 세계 인구가 90억 명에 이를 것으로 예상되는 상황에서 맛도 좋고 영양도 높은 지속 가능한 그린 단백질 솔루션을 개발하는 것은 매우 중요합니다."라고 말합니다. "비엔나의 새로운 컬리너리 센터는 이러한 목표를 달성하고 고객과 함께 단백질의 미래를 만들어 나가기 위해 설계되었습니다."

"비엔나는 세이보리 비즈니스의 중요한 허브이며, 새로 확장된 시설을 통해 고객을 위한 최고의 솔루션을 지속적으로 개발할 수 있을 것입니다."라고 피르메니히의 풍미 부문 사장인 크리스 밀링턴(Chris Millington)은 말합니다. "우리는 Savory가 잘하는 전통적인 사업뿐만 아니라 차세대 대체 단백질 솔루션에 투자하기 위해 최선을 다하고 있습니다."

또한, 창의적인 아이디어와 신속한 프로토타입 제작을 통해 고객과 함께 맛있는 제품을 개발하는 새롭고 독자적인 '디자인 사고' 접근 방식인 '컬리너리 인류학'을 출시했습니다. 요리 인류학 세션에서는 대상 소비자 컨셉 검토를 포함하여 참가자들의 창의적 사고를 촉진하고 비즈니스 관련 아이디어를 도출하기 위해 고안된 일련의 연습을 통해 고객을 안내합니다. 최근 스위스 제네바에서 열린 요리 인류학 고객 행사를 엿보고 싶다면 이 동영상을 시청해 보세요:

"오늘날의 식품 산업은 끊임없이 진화하고 있으며, 컬리너리 인류학은 고객의 요구를 가장 잘 충족하고 예측하기 위해 Savory 혁신의 속도를 가속화하는 것을 목표로 합니다."라고 글로벌 Savory 부사장인 에두아르도 파레스(Eduardo Pares)는 말합니다. "이 서비스는 현재 유럽과 북미의 고객에게 제공되고 있으며, 향후 몇 달 동안 전 세계로 확대할 계획입니다."

피르메니히 소개

피르메니히는 향료 및 향료 사업 분야에서 세계 최대 규모의 개인 소유 기업입니다. 1895년 스위스 제네바에서 설립된 이 회사는 매일 수십억 명의 소비자가 즐기는 세계에서 가장 유명한 향수와 향료를 개발해 왔습니다. 후각과 미각에 대한 열정이 성공의 핵심입니다. 세계적인 수준의 연구와 창의성, 지속가능성에 대한 사고 리더십과 소비자 트렌드에 대한 탁월한 이해로 유명합니다. 매년 매출의 10%를 R&D에 투자하여 자연이 제공하는 최고의 것을 이해하고, 공유하고, 승화시키려는 지속적인 열망을 반영하고 있습니다. 2016년 6월 말 기준 Firmenich의 연간 매출액은 32억 스위스 프랑이었습니다.